深夜食堂

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新浪微博互粉: 愿你没有软肋也无需盔甲

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【豌豆银鳕鱼】做法:1.银鳕鱼划开洗净用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍;2.煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入银鳕鱼煎;3.煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄;4.甜豌豆煮熟,取出用搅拌机打碎成泥;5.锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做豌豆蓉汁淋鱼上,柠檬切片红辣椒切丝点缀。
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『芝麻布丁』 黑芝麻放入调理机打成粉末,放到牛奶中加糖一起煮到芝麻吸收牛奶,离火,趁热将吉利丁挤乾水分加入,拌至溶化,再用网筛过滤,渣渣不要,隔冰水降温,加入打发鲜奶油拌匀,塡入陶磁小布丁模,放冰箱冷藏2~3小时至凝固
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细腻滑嫩的鸡蛋羹 主料:鸡蛋,温开水; 调料:盐少许,生抽一小匙,芝麻油0.5小匙,葱花适量; 1.鸡蛋磕入碗中,加少许盐充分地搅匀成蛋液;加入温开水(用量为蛋液的1.5倍左右)再次充分搅匀;盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂; 2.蒸锅内的水烧开,放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不开盖再焖几分钟;将生抽与芝麻油混合,倒在蒸好的水蛋上,最后放入葱花即可
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玉米炖猪蹄】 1.猪蹄切块,玉米切段; 2.炒锅入油,大火烧至八成热,下姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香; 3.下入猪蹄,炒至断生; 4.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水; 5.煮沸后下入玉米,盖上锅盖,开锅转小火焖30分钟; 6.临收汁儿前加鸡精调味,装盘撒上葱花即可。
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【西兰花腰果炒虾仁】做法:1、西兰花掰成小朵,淡盐水里泡一下;虾取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎腌制5分钟。 2、西兰花过水焯熟捞出。 3、锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄。4、锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁。 5、下西兰花炒匀,倒入耗油。 6、倒入水淀粉勾芡出锅前倒入腰果炒匀!
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【麻酱香拌面】食材:挂面200g 配料 芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖 做法:① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。 ② 锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。 ③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
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大米提前浸泡一个小时,香菇提前泡发,新鲜的青虾洗净备用 香菇切小粒 青虾去虾线去壳,备用 奶锅煮米,大火煮开转中火煮十分钟 放入香菇中小火继续煮十分钟 倒入虾仁,中火煮5分钟,虾仁变红就可以了 加少许盐调味
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糯米豆沙切糕 作法 1.先把糯米泡两个小时,然后在锅里蒸熟。 2.将熟米放一层,豆沙放一层,每一层放入白糖,也可以切开吃的时候放蜂蜜,都不错的,这样重复三四次,放凉后,放入冰箱储存,第二天拿出来切开吃,就OK了。
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家庭版烧烤虾 做法: 1、将虾去枪、须、肠整理干净,撒入1勺盐腌制20分钟左右;用长竹签从虾的尾部穿过背部至虾头处; 2、平底锅烧热并用油润滑一下,分批并排放入虾串,喷上1勺白酒去腥;烤至底部变红时翻身;两面分别撒上烧烤粉,视虾的成色完全变红即可。
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鱿鱼糯米卷 1.糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮 2.将鲜香菇切成碎丁 3.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒 4.将所有调料拌匀 5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸 6.蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可
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柑橘水: 莱姆、橘子、柠檬各一个,切成薄片。放进水罐,用木勺搅拌出少许果汁,但不要搅碎。冰块加满,倒入水。木勺搅拌后,盖上盖子,放入冰箱,至少冷藏两小时。可存放3天。 可试着不同组合如小红莓加莱姆,西瓜加迷迭香,凤梨加薄荷 夏天更要多喝水,试着自己做水果调味水,好喝又健康。除了香蕉以外,几乎任何水果(冷冻OK)都可。选择已成熟的水果,才会又香又甜。柑橘、浆果、凤梨、西瓜特别有味道,也可依个人喜好加入草药 。
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【紫薯茶巾】紫薯洗净切片隔水蒸熟,略晾干后去皮,碾碎成紫薯泥。取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片。放上搓圆的红豆沙馅。慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。打开保鲜膜,一个茶巾就做好了。
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外层包裹高纯度厚巧克力,里面是抹茶蛋糕+柠檬慕斯+巧克力!稀饭请举手~
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微波桂花山楂糕 做法 1.山楂逐个充分洗净。可取出籽 2.去籽的山楂中, 挤小半个柠檬汁拌匀以防止氧化。 (或者可以放两勺白醋取代柠檬汁) 3.用搅拌机将山楂打成果泥, 如果太粘难以搅拌可加少量水 4.将山楂果泥放入耐高温大碗中。加入冰糖100克,麦芽糖50克(没有可以改为全部冰糖或绵白糖),稍稍混合。 5.放入微波炉,不必加盖。 高火微波5分钟。取出搅拌, 再次放入微波炉, 高火5分钟后,取出搅拌。最后一次再放入微波炉, 高火5分钟。 6.取出,趁热撒入干桂花3克。 搅拌混合均匀。 如果没有干桂花,也可以不放。 或可以在食用前淋桂花蜜。
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红枣薏米豆浆:黄豆50克、薏米20克、红枣10个、清水适量、白糖或蜂蜜适量。做法:黄豆和薏米 提前浸泡一夜.红枣洗干净.红枣去核剪成一块儿.把黄豆、薏米和红枣块儿放豆浆机里面.加适量清水.不要超过最高水位线.打开五谷豆浆模式.10多分钟就可以喝到香喷喷的养生豆浆了.喝的时候加白糖或蜂蜜都可以.就是什么也不加也很好喝
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  • 夏威夷小妞儿
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  • tan134
    红枣薏米豆浆

  • 寂寞高脚杯
    红枣薏米豆浆:黄豆50克、薏米20克、红枣10个、清水适量、白糖或蜂蜜适量。做法:黄豆和薏米 提前浸泡一夜.红枣洗干净.红枣去核剪成一块儿.把黄豆、薏米和红枣块儿放豆浆机里面.加适量清水.不要超过最高水位线.打开五谷豆浆模式.10多分钟就可以喝到香喷喷的养生豆浆了.喝的时候加白糖或蜂蜜都可以.就是什么也不加也很好喝

  • 大爱楞楞
    好棒

美龄粥:糯米和粳米混合后浸几小时,山药洗净蒸熟。水和豆浆混好加热到沸腾,加入浸泡好的米。山药蒸好去皮压成泥,然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬。经常搅拌,小心糊底和溢出来,小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌。枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰
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辣子鸡翅的做法主料: 鸡翅 500g 辅料: 干辣椒 花椒 小葱 3根 姜 20g 蒜 4瓣 调料: 酱油 15 mL 料酒 2茶匙 1.鸡翅斩块,用酱油腌20min 2.鸡翅过油,炸到表面金黄 3.捞出控干油 4.锅内留底油,炒香葱姜蒜和辣椒花椒 5.倒入炸过的鸡翅,炒匀 6.烹入料酒,快速炒匀即可
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西多士
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蒜香法棍
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【咖喱鱿鱼圈】 1.鱿鱼洗净部分切圈儿,鱿鱼须冷藏 2.1大匙咖喱粉、2大匙面粉和适量的盐在塑料袋里混匀,放入切好的鱿鱼圈,晃动使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类 3.锅热油,转中火,放入沾满粉的鱿鱼圈来煎,煎好一面后,再煎另一面 4.两面都煎好后,出锅装盘即可
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【小米黏糕】1.小米洗净,用水浸泡一个晚上,加水煮熟;2.煮好后,放入放入研钵内,用研棒捣烂,边捣边加红糖;3.捣好后加入藕粉,用手团成适当大小的团,上笼蒸熟,即可食用
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