【DIY鱼香茄子】做法：1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜

ncake

早餐，只需要一碗风轻云淡的面

快手土豆饼

麻婆豆腐——制作美食，品味美食，我的美食小厨房！

【酸菜鱼】酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，爱吃鱼的童鞋收了吧？

【香辣毛血旺】绝对的劲道香辣，一道很有特色的川菜，好吃到不要不要的，喜欢川菜的娃千万不要放过，收！

【独家秘制煎饼绝版】：辣拌煎饼儿 材料：面粉、藕粉、黄瓜、葱、风味豆豉、盐 1、黄瓜刨丝儿，葱切葱花，取面粉，放一包藕粉，加清水、盐调成面糊糊，加葱花拌匀待用 2、锅中刷一层薄油，取适量面糊平铺锅底。开火，一面面糊变色开始成型，晃下锅子煎饼可以动快速翻面，煎3-5秒，再翻面煎2-3秒，表面微焦。所有煎饼摊好最好别叠在一起，要平铺放，这样就不容易因热气边湿软 3、将煎饼切小块，放到锅中，不用开火，根据个人口味加少许风味豆豉，少许黄瓜丝拌匀即可

【擂辣椒皮蛋】 来自：美食杰 1天前 |阅读原文 1、准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的 2、大蒜用擂钵擂成蒜末 3、皮蛋一个切成四瓣备用 4、擂好的蒜沫备用 5、辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中 6、用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀

白酱海鲜意大利面 做法： 1. 花蛤蜊用淡盐水浸泡，让其吐净泥沙后清洗干净控干水分。海白虾剥皮去虾线，洋葱切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，荷兰豆洗干净沸水绰烫一下。 2. 炒锅加热，倒入橄榄油，温热加入洋葱丝蒜片和胡萝卜丝炒出香味，然后加入蛤蜊，再加入煮好的意大利面、荷兰豆、奶油蘑菇白酱，盖锅盖，焖两分钟，至蛤蜊开口，然后翻拌均匀，使酱汁包裹住面条，汤汁收浓，即可关火。

柠香鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。米酒淋在鱼身腌制15分钟。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。

#早餐 2016-3-22# 今日早餐：韩式辣酱拌面。第一次做：先下好面条7分熟捞出，面汤留着，再炒好洋葱丝、胡萝卜丝、蒜苔丁后加韩式甜辣酱，加入半碗面汤豁开，汤汁浓稠后倒入煮好的面，拌匀煮半分钟就OK了。

香蕉鸡蛋饼

家常炖带鱼】1、带鱼洗净切段。2、入油锅中煎一下盛出。3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。5、炖至汤汁收干即可。6、装盘即可