区分鱼胶冻伤、花心和断裂分层(暂且这么叫)

鱼胶冻伤、花心和断裂分层(不知道应该怎么叫[笑哭R])其实很好区分。

1冻伤

如图1到4，冻伤的部位肉质会有点区别 简单点说就是会有点泛银光。冻伤一般是“外围的”，除了不太好看其它并没有影响，更不会发臭。

冻伤情况主要是急冻起来导致的，马友胶一般冻伤的比较多，有些冻的越久越严重。

2 花心

花心是“内部”问题，不同冻伤。类似图5(随便找的图)，比较厚的鱼胶因环境问题导致的外层干了中心却还没干 ，久而久之自然变质腐烂发臭，一般呈乳白色。但是我吃过一个5 6年尾巴有点花心的养殖赤嘴并没有发臭现象。

如果是自己晒的话 还没真正足干但有花心迹象也是没关系的，观察个一天 如果真是干不了可以重新泡软 再挑个好日子晒。

3 断裂分层

如图6 这种是“伤口爆裂”导致的(拿个小胶折掰一下就知道 情况差不多)，颜色有点介于透明 乳白之间。

嗯 就这样……