『立冬宜进补』

 

 

今日立冬

是进补的好时机

而高蛋白低脂肪的牛肉

更是绝佳的健康食材

不管是炒牛肉还是涮牛肉

都能成为餐桌上最吸引我的一道菜

再配上泡过的子姜

口感脆嫩

还带着姜本身温和的辣感

酸酸的很开胃

 

 

用生粉腌制了30分钟的牛肉

充满弹性、嫩滑多汁

在中高火里快炒

能够更好地锁住牛肉的水分

再拌入彩椒和子姜

彩椒衬托着闪着油光的牛肉片

显得特别抢眼

还有阵阵带有锅气的独特香味扑鼻而来

再加入这道菜的灵魂酸姜水

浓郁的牛肉味被酸姜水衬托的很足

而酸姜水也吸收了大部分的牛肉味

 

入口的那一刻

劲道入味

每一块牛肉都酥软连筋、软嫩多汁

还有一点儿酸辣味像一颗小炸弹在嘴里炸开

味蕾在瞬间缴械顺服

隔着屏幕都馋疯了

 

 

  |  嫩姜炒牛肉  |  

 RECIPE 

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『姜』爱进行到底