『好吃的滚滚球，拿珍珠都不换』

 

霜降已至

北方人已经穿上了秋衣秋裤

最适合窝在家里打边炉

虽然小厨这个广东人还待在空调房里

但我也想吃一点热火朝天的小食啊

于是就有了今天这道蟹肉滚滚球

鲜味满满的丸子瞬间不在话下

一口能吃好几个

 

 

软嫩弹滑的蟹棒切成粒

配上甜中带辣的洋葱

一碰上热油

蟹棒和洋葱开始变软

中筋面粉、鸡蛋和面包糠的加入

更让两者融合在一块

在热锅中翻滚两次

每一颗蟹肉丸子都色泽金黄

像极了传统日式美食天妇罗

肉质duang duang的

弹力十足

还附上了一层淡淡的油香

蘸上一点现制的姜丝醋调料

咬一口

表皮酥酥的

内里的蟹肉甜嫩弹牙

还有清爽洋葱解油腻

在保有外酥里嫩优秀口感的同时

还能越嚼越香

甜辣中充满了鲜美的蟹味

 

 

  |  蟹肉滚滚球  |  

 RECIPE 

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『没有熊猫滚滚，但我有滚滚球』

 

 

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