相濡月刊·第三期 | 清茗一盏蝉声远
阅读量 1822 次如果说古代文人饮茶，要公推一位代表，
则非东坡居士莫属，这位中国文学艺术史上罕见的全才，
诗词书画无一不能、无一不精！同时他也是一位美食家，
此外，他还是一位非凡的茶人、茶作家
东坡品茶“茶痴”大学士之茶诗赏鉴
苏轼一生颠沛流离，长期的贬谪生涯，
却也为他提供了品尝各地名茶的机会，
宦海沉苦中，他始终保有难能可贵的乐观与豁达。
苏轼一生写过近百首咏茶诗词，其中专门咏茶就占了一半。
在此不妨来欣赏下东坡大学士的茶诗，
看看茶在他的生活中所在的重要场景。
簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征。（《次韵僧潜见赠》）
------这是晚上加班时要喝茶。
皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休。（《赠包静安先生茶二首》）
------这是创作诗文时要喝茶。
沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香。（《留别金山宝觉圆通二长老》）
------这是临睡前要喝茶。
春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳。（《越州张中舍寿乐堂》）
------这是午睡醒来后要喝茶。
宋代饮茶由唐代的“煮茶”演化为“点茶”，
先将茶炙烤碾末，细箩筛茶，暖盏投茶，
水微沸时入少量调成膏状，再冲点注水七次，同时以茶筅搅动。
茶与水交融一体，茶汤表面呈现雪沫乳花，
汤花在盏壁上的时间持久，称为“咬盏”，
直到花散水出，称之为“云脚散”。
苏轼就曾写下一首《水调歌头》，
记咏了采茶、制茶、点茶、品茶的整个过程：
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。
轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团、真团髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
在茶痴东坡居士的眼中，茶还变成了美女，
“从来佳茗似佳人”。此外，他在《试院煎茶》中
对烹茶煮水的水温火候，有细致的描述，
这也成为后世茶人解释茶文化的入门诗------
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。
茶，大宋“国饮”
茶在宋代堪称“国饮”
上至帝王，延及文人，下至市井百姓，
品茶斗茶，均是行家里手。
当时主要的茶艺都是在茶碗、茶盏中完成。
所以茶盏、茶碗在宋代茶事中最常见，也最为讲究。
宋人尚白茶，所以能衬托茶色的各类黑釉盏最受认可。
“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。” （宋徽宗《大观茶论》）
黄庭坚更赞其：“兔盏金丝宝碗，松风蟹眼新汤”
可见达官显贵文人墨客点茶皆以深色建盏为最佳。
此外，吉州木叶、贴花等也深得文人之爱。
建盏，宋代美学的容器
建盏的黑，绝非一片漆黑，
而是如同夜空或深潭一样沉静，
黑釉中通过窑变产生的各种神秘斑纹，令人目眩神迷，
似乎在人力与自然之外，另有神灵主宰。
相较于那些过于精致的器具，
建盏烧制过程中产生的“釉泪”、“釉滴珠”，
粗率自然，引人遐想，
在沉稳中多了几分灵动，透着一股神秘气息。
#矅变天目三绝，日本“国宝”
“曜变天下稀有之物，釉色如豹皮，建盏中之上上品也。”
矅变天目，仅存世三件宋代建窑矅变天目盏，均为日本收藏。
矅变天目盏可随光线的变化，发出七彩宝光，华丽异常。
如无数星辰披上极光般闪耀，日本人形容为“碗中宇宙”。
#油滴天目
油滴的成因，在于釉中含大量铁元素，
窑炉高温烧造过程中，铁的氧化物析出在釉表面，
冷却过程中形成各类圆形结晶斑点。
宋代其它窑口多有仿制，但均无法与建窑媲美。
其完整器存世十余品，国内罕见，主要收藏在日本，
其中东洋陶瓷美术馆藏南宋油滴天目盏被定为日本“国宝”。
吉州窑双绝：
#木叶盏
古人云“桑叶能通禅”，菩提叶是佛的信物。
寓意茶道中蕴藏着佛性与觉悟。
叶色金黄，纹理清晰可见，倒上水，
如叶片漂浮水中，极具巧思，胜于天成。
工匠们将喜闻乐见的剪纸，贴伏于釉上再撕去，
形成纹样入窑烧制而成。整体的效果犹如剪影一般。
倒上茶水后，在水纹的晃动下，
可以看到纹样在其中若隐若现、忽暗忽明，颇具趣味。
【梦想书房】之茶室空间打造
梦想中的书房，之于我们，应是一个怎样的存在？
当你结束一天辛劳，抖落一身尘埃回到家中
晚餐之后推开书房，浮动的心神旋即归于沉静
看书、习字、焚香操琴，或禅坐、抄经
无论如何，一杯香茗总是少不了的
当挚交好友来访，在此可对弈品茗、谈笑风生
通常来说，在空间有限的情况下，
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日复一日，修习身心，茶香与书香在此交融。
中式家庭茶室软装一般由家具、茶具及摆设组成，
空间要求安静、雅致、舒适、洁净。闲时小憩，意趣盎然。
设计风格基本以休闲自然为主题，
多利用原木、胡桃木或者石材类的材质，
可利用地台、窗格等要素烘托气氛，
也可设精巧水景，增添一份韵致。
而具体风格差异，则依主人志趣而不同。
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