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（BGM：Tété、Joyce Jonathan - Sur Mes Gardes）

夏天最美好的事莫过于吹着空调看综艺，躺在家里也能尝遍人间烟火。培根牛肉酱猪蹄、西瓜冰棍绿豆沙、毛肚啤酒酸梅汤…每一口美食都是一场狂欢。

 

但炎热的天气，也很容易让人没有胃口。这个时候，你需要一份鲜嫩多汁的鸭肉来开胃解腻。鸭肉是最适合夏天的食材，含有丰富的维生素和矿物质，既能补充营养，又能驱除暑热带来的不适。

 

暑天鸭肉胜补药。今天的这道「法式橙味脆皮鸭胸」口感清新不油腻，带有浓烈的甜橙香气，鸭皮焦香，肉质软而细嫩。

「法式橙味脆皮鸭胸」是一道传统的法国名菜。鸭皮的焦脆、鸭胸的鲜嫩配上香橙的酸甜，光是想一想就让味蕾蠢蠢欲动了呢！

做法也非常的简单。鸭胸表面打上花刀，放腌料腌制，按摩使之均匀入味。采用小火慢煎，煎至表皮金黄，这样出来的口感外酥里嫩，非常好吃。再调制橙味酱汁，淋在切好的鸭胸肉上，赋予鸭肉酸甜橙香的味道，这种融合的搭配，使鸭胸的味道更加丰富多彩。

今天这道小清新料理「法式橙味脆皮鸭胸」，让你在炎炎夏日里，也可以开心的大口吃肉~

 

食材：鸭胸肉 一块、香橙 2个、洋葱 1个、海盐 适量、黑胡椒 适量、百里香干碎少许、柚子蜜 一小勺、柠檬汁 少许

 

- 步骤 -

 

① 去掉鸭胸肉上多余的白筋，表面打上花刀，用厨房纸吸干鸭胸表面的水分。洋葱、橙子切片，铺在碗底。

② 放入鸭胸肉，撒适量海盐和黑胡椒，腌制入味。

③ 撒少许百里香，再挤入几滴柠檬汁，腌制20分钟。

④ 鸭皮朝下放入冷锅中，锅中洒少量橄榄油，开小火慢煎。

⑤ 将鸭胸两面煎至表面金黄，肉质变紧即可。

⑥ 调制橙味酱汁。橙汁中兑少许水淀粉，一小勺柚子蜜，撒适量海盐，小火熬至浓稠。

⑦ 鸭胸肉厚切摆盘，淋上橙味酱汁。

「法式橙味脆皮鸭胸」完成！

炎炎夏日，这道「法式橙味脆皮鸭胸」最适合出现在餐桌上了~

这样做的鸭胸，不仅口味清新，且营养健康，虽是法国名菜，但烹饪起来十分简单，新手小白也能做。你还不赶紧学起来吗？

愿你有个大口吃肉也不会腻的清爽夏天！