抹茶的流传源于一个发生在摩尔庄园的爱情故事，庄园种满了翠绿欲滴的抹茶叶。一个帮庄主干活的贫穷小伙子喜欢上了庄主的女儿，却不知道怎么表达。苦思冥想以后，他就每天留下一些采摘的抹茶叶，烘培后研磨成细腻的抹茶，然后搭配新鲜的奶油，做成抹茶点心给女孩送去。女孩很喜欢点心的口味，淡淡的青涩夹杂丝丝甜蜜就像是初恋的味道。

抹茶酥

浓浓抹茶遇上酥酥甜意

用料（10个）：

水油皮：面粉 110g 白糖 20g

猪油 40g 沸水 45g

油酥：低筋粉 90g 猪油 45g

馅料：30g／个 豆沙或莲蓉

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❶

将水油皮材料混合

倒入沸水快速搅拌

活成面团（可采用面包机）

❷

将油酥材料混合揉成团

❸

把水油皮和油酥平均分成5等份

盖上保鲜膜备用

准备好10份30g 馅料各自揉成团备用

❹

将水油皮摊开

包裹油酥在其中 按平

向上向下擀成椭圆棒状

从上向下卷起成柱状卷

❺

按压柱状卷

向上向下再次擀成棒状

从上向下卷起

❻

将新的柱状卷从中间等分切开

分别按成圆片

以切面在外包裹馅料

让一层一层的面留在外面

❼

预热皇后·大煎炒锅 1800w 30分钟

在皇后·小托碗中放入烘焙纸

把包好的抹茶酥放入

1200w 烤制1小时（注意擦干锅盖水汽）

抹茶的青涩，内馅的甜糯，完美的爱情～

美食 Elaine 微信18503231953