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（BGM：Thomas Greenberg - Easy Breeze）

 

夏日炎炎，胃口也欠佳，一直处于那种感觉饿，但又不想吃的状态。小编突然想到一种番茄和牛肉的经典搭配，开胃又营养，那就是我们今天的主角「番茄牛肉面」啦~

番茄与牛肉的相遇，注定是美味。一个酸甜清香，一个厚实凝重，番茄了解牛肉的膻气，牛肉赋予番茄浓香四溢，再加上散发着麦香、吃起来爽滑的面条，真真是让人爱到骨子里了。一口下肚，既有番茄的酸爽，又有牛肉的筋道，吃面还能喝汤，一大碗没商量！  

 

「番茄牛肉面」香气十足且非常容易上手。牛肉经过1个多小时的文火慢炖，十分入味，面条承载着浓郁的汤汁，配上酸甜的番茄和新鲜的蔬菜，让每一口的享受都回味绵长。因为煮的时间比较长，还要煮面，所以要倒足够的水没过食材哦~

 

愿这一碗番茄牛肉面，与你常伴岁月香。

食材：中筋面粉 500克、鸡蛋 85克、盐 3克、水 117克、牛肉 200g、葱/姜/蒜 少许、豆瓣酱 一勺、辣椒酱一勺、番茄 2个、小油菜 2颗

 

- 步骤 -

 

① 中筋面粉、鸡蛋、盐混合均匀，再加入水，用厨师机搅拌和成面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

 

② 用惠而浦厨师机压成面条。

 

③ 番茄切块、牛肉洗净切块，冷水下锅，焯出血水。

 

④ 热锅冷油，爆香姜、蒜，一勺豆瓣酱、少许辣椒酱，下牛肉。

 

⑤ 加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时盛出。

 

⑥ 把番茄块倒入锅中，开中小火加热。

 

⑦ 当把番茄煮到软烂的时候，把牛肉放进锅中，搅拌均匀，煮3分钟。

 

⑧ 锅中加入大约1升的清水，中火烧开，然后下面，转小火煮3分钟后，下小油菜，继续煮2分钟。

 

⑨ 把番茄牛肉浇到面上，摆上小油菜，一碗热气腾腾的「番茄牛肉面」就做好啦~

 

晚上不知道吃什么的时候，来一碗热气腾腾的「番茄牛肉面」吧，“哧溜溜”的吸上几口，洗去一天的疲惫。

 

 | 种草 | 

 

这次，我们是使用「惠而浦WBL-MS505M厨师机」来和面和制面的哦，这台厨师机操作起来非常简单、易上手，过程中也不会有很大的噪音，非常适合新手小白。吃一碗自己制作的手工「番茄牛肉面」，收获满满的幸福感~

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