今天的主题——青橄榄炖汤↓↓↓

 

今天元宵节了，开篇之前先祝小伙伴们元宵节快乐，猪年甜蜜、幸福啊~

 

为了找一个代表潮汕风味的食材，在元宵节做小伙伴做上一道，Fanty想了很久，希望这一道能饱含美好的祝愿，最终选了潮汕人家春节必备的青橄榄，就有了前面小伙伴看到的这一例汤了。

 

青橄榄是潮汕人家春节必备的一个零食或者说水果，入口味苦涩而酸，久嚼回味却清甜生津，龈颊留香。很多外地人吃不惯这个小玩意，就如我们吃不惯湖南的槟榔一般，但在潮汕人眼中，青橄榄却是非常珍贵的礼物，有着“苦尽甘来”的寓意，饱含吉祥如意的美好祝愿。

过年期间，我正好碰上了感冒，妈妈就让冲青橄榄茶，喝青橄榄炖汤，说是能清热解毒，治喉咙不适的问题，虽然不知道是否真起效果了，但一股温热的甘香，喝下去真是舒服的感觉。听说还能解酒呢，不过重要一点是，这样的吃法不再有苦涩的前奏，却只留清甜的甘香，接下来分享给你↓↓↓

试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~

 

食材

猪骨适量/青橄榄1把

生姜适量/盐适量/鸡精适量

 

做法：

1、猪骨焯水：

猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。

▶猪骨不要买太肥的，中等偏瘦即可，如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。

2、青橄榄压破：

青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。

3、炖：

将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。

出锅前加少许盐和味精调味即可。

 

4、享用：

舀上一碗，享用那一股甘香，真舒服~

 

 

简单的炖汤，却可以给自己和家人温暖的爱，日子就这样简单而美好，就好~~

 

-你的一汤一饭中有爱的香气 -

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