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今天是平安夜，那明天就是圣诞节啦！童心未泯的初味小姐姐不会选择过哪个节日的，只有小盆友才会选择，小仙女两个节日一起过！哈哈！

我很喜欢圣诞节的气氛，虽然是西方的节日，但给人的感觉很是温馨。街道上的一些店铺都会装饰得很漂亮，挂着红绿相间的彩带和小铃铛，有的店门口还有那标志性的圣诞树！

 

如果说圣诞树是圣诞节的官宣标志，那姜饼人就是吃货在圣诞节的官宣标志啦！小小的姜饼人上画着滑稽的表情，甚是可爱！饼干中夹杂着微香的生姜味，香脆的口感让人吃着吃着就会上瘾呢！

传说在圣诞节晚上，如果在圣诞树下吃了姜饼，那么来年会和心爱的人永远在一起！

说起姜饼人，你们可还记得小时候有一部动画片里也有一个丑萌丑萌的姜饼人啊？

 

圣诞姜饼人食谱

Gingerbread Man

 

 

材料

饼干

姜粉 4g+肉桂粉 2g

中筋面粉 290g

鸡蛋液 30g

红糖 100g

黄油 140g

蜂蜜 25g

 

糖霜

糖粉 210g

色素 适量

蛋清 34g

牛奶 6g

 

做法

1、软化黄油稍稍打发，再加入红糖搅打均匀。

2、加入蜂蜜混合均匀。

3、分次加入鸡蛋液搅打均匀。

4、筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉，混合成无干粉的面团。

5、用保鲜膜包好冷藏40分钟。

6、取出面团后擀成约0.4cm厚的面片，用饼干模具压出形状。

7、烤箱提前预热，155度，烤约12-15分钟。

8、饼干烤好后，取出晾凉备用。

9、糖霜：蛋清、糖粉搅打至粘稠。

10、糖霜：加入牛奶搅打均匀，调整稠度。提起打蛋头会滴落，纹路慢慢消失的状态。

11、糖霜：把糖霜调成需要的颜色。

12、在饼干上挤出花纹和图案，饼干放置到糖霜凝固即可。

 

 

/糖霜/

1、因为糖霜材料中有用到蛋清，为了食用健康的原因，建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。

2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式，进行初步消毒。

 

/红糖/

姜饼人中用的红糖，建议先打碎一下再用，颗粒太大的红糖很难融化，饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦！

 

Ho, ho, ho, Merry Christmas！！

 

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