中西部地区中西部地区的来了。作为一个不喜欢羊膻味的人，家里有人做这道菜是很崩溃的，虽然一直被强调说放了香料去除膻味了，但还是觉得没什么用，早早躲开了（所以没有步骤图）。然后这个菜到底是那个省的呢？好像陕西、甘肃、青海、新疆、内蒙都有啊，还是算蒙、藏、回、维等民族？有没有人能给我解个惑呀！

名称：手抓羊肉

材料：桂皮2g、八角2g、小茴香1g、葱20g、姜15g、清水1500g、料酒100g、椒盐3g、孜然粉3g、羊肋排500g

准备步骤：

第一步：新鲜羊排洗净后焯水去血污，葱切段，姜切片

第二步：焯完水的羊排用水冲凉后切成大块

烹饪步骤：

第一步：开始烹饪，请点中火

第二步：倒入清水，煮至沸腾

第三步：放入料酒，姜片，葱段，煮30秒

第四步：放入桂皮，八角，小茴香，煮30秒

第五步：放入羊排块 ，加盖焖煮80分钟

第六步：关火，捞出，滤去水分，装盘，配上椒盐和孜然粉即可

 

此方法来自于“爱妻知味”这个APP，喜欢上这个APP了，界面简洁大方不油腻。