烙锅是贵州的一种地方名小吃

比较出名的是“西部一绝”——水城烙锅

香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻

水城烙锅始于清代,至今有300多年历史

人们用平底的带边生铁锅，放到煤气炉上面加热

无所不烙——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中

蘸碟主要以五香辣椒面蘸碟为主

 

说那么多可能你还是没概念烙锅到底是什么

其实就是中国版天妇罗

比烧烤用油更多一些

但又比油炸用油少一点

可能你还是不明白这道菜是什么样

那么戳视频吧⬇️