吃红糖的小日子，好幸福啊！

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今年，是劳拉寻糖做糖团糖的第五年，我认识这个布依族姑娘四年了，参加了四次团糖，一年一次，自此再也没有吃过别家的红糖，真的就如猫猫姐说的那样：

吃过的红糖里味道最香，甜度最自然，没有之一。

每年团，除了红糖味道好外，更多的是我知道那背后的故事，注入的情感。吃起红糖来，总觉得好幸福啊。翻了一下自己的日记，原来度过了那么多快乐的时光。一段段记录，也见证了我在吃货路上越走越远的过程，不论是厨艺，还是食器的选择，拍摄的水平，都能看得见明显的进步啊。

2012年12月11日

榨好的豆浆渣，用来煮小米粥或煎葱油豆渣饼，味道都很好。成为＂吃主儿＂得讲究不糟践好东西。今日早餐：豆渣小米粥&素煎饺子&红糖芝麻。

2013年1月11日

腹疼休假的冬日，来杯浓浓的生姜红糖水、一只微波烤苹果，便能抚慰人心。

2013年7月12日

小时候，寒天来客，贫血不适或淋雨受凉，家里都会煮一碗姜丝红糖荷包蛋，补血补气。蛋打两个，讲究个成双成对的吉利数。那时吃多了不待见，多少年后的今天，怀念发烧卧床时妈妈端到床头的那碗姜丝红糖荷包蛋，大而饱满的。

2013年7月13日

周六早餐，用南北送的老姜煮了红糖水和姜丝炒面，俗话说＂冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。＂冰箱剩下的时蔬切丝也一并炒了。然后去泡图书馆。

2013年10月3日

S说起神八宝饭，做法是：圆糯米蒸熟，表面均匀撒红糖，用锅里的余热让糖化在饭里。取圆碗涂一层猪油，碗底摆好枸杞，核桃丁，冬瓜糖，橘红。放一层饭，中间放豆沙，上面再放好饭。放起来就好，吃的时候拿出一碗，蒸热，扣在盘子上吃。说姥姥好多年不给做了，在这儿连吃三顿，幸福死了！

2013年10月24日

不读书，没有灵魂了。用了四小时，做了红糖山楂果酱，据说是治疗大姨妈迟迟不来的偏方〜每日早晚各食2大匙，最慢坚持吃一周见效。过筛后细腻如吻的果泥入锅，小火熬制，加白糖冰糖不断搅拌至浓稠不滴落，冷却后倒出即成山楂糕。

2013年10月26日

泡了一天浦图，回家做了碗蜂蜜米布丁，加了红糖山楂酱；青菜鸡蛋面疙瘩汤，用的是妈妈磨的面粉。窗外有棵桂花树，人随风过，自在花开花又落，不管世间沧桑如何～

2014年2月21日

榨豆浆剩下的豆渣，做成豆松，是不错的配粥小菜。豆渣充分滤干水份。不粘锅烧热入少许油，放入豆渣小火不停翻炒至不粘在一起，加入少许红糖和稍多生抽调味继续炒干，最后加熟芝麻和海苔碎拌匀。

2014年5月18日

预计半小时用完餐，二十分钟盘光，已十分饱，又意犹未尽，不肯离席。C提议：“要不再来盆酒九元？”一席频点头。这次上盆，都斯文了些，夹一块，慢看，饱满圆润红糖色，咬一囗，香糯微甜，经久不散的黄酒香。问过厨师做法，笑而不语。大概是糯米粉捏成的元宵压扁，入黄酒和古方红糖煮熟。黄酒的醇香是关键。等我把食材买齐后，试着做做。

2014年8月9日

芋头蘸红糖，从小就这么吃。圆乎乎，个头端正的为好，最好的是大芋头身上长的小芋头，蒸熟后粉粉的，裹上古法红糖，咩，美味～

2014年9月24日

菱角红糖水、菠萝包、提子。

2014年11月13日

史书有句话叫“大饥不饥，蜀有蹲鸱”，蹲鸱就是芋头。《汉书》叫做“芋葵”，另外书中记载在四川一带芋头很多，可以“救饥”。《民国吃家》中提到芋头软，营养丰富，同时含氟，对牙齿有好处。对牙不好，胃也不好的蒋介石来说，是一种完美食材。今日早餐：红糖桂圆姜汁、木瓜、芋头蘑菇青菜汤

2014年11月14日

煲好的蟹味菇芋头汤，一早烫了小青菜，咕噜了一锅。又煮了好气色神汤桂圆红糖姜茶，暖暖哒～

2015年1月13日

橙皮丝红糖年糕，红糖水中有若有似无的橙香。

2015年2月7日

从贵州山寨购的古法红糖。

2015年2月7日

做好的土红糖表面有雪花样的花纹，用手掰开后会发现土红糖是分层的，有些像地理里面学过的岩层的结构，一层红，一层黄，非常好看。好的土红糖有自己的标准“红心”、“黄道”，这样一层层叠加在一起，用手摸感觉像是沙质，比较粗糙，掰的话会很容易掰碎，变成一块块的。

2015年2月8日

一人食：枸杞红糖稀饭、菜肉馅饼、花生米

2015年2月11日

过小年，送灶神，备了红糖糯米团，让灶神嘴巴吃得甜甜的，返回天庭述职时多美言几句，来年做嘛嘛香，还有个吃嘛嘛香的好胃囗。

2015年2月11日

峥姑娘画的红糖糯米团。

2015年3月29日

买了麦德龙所有品牌的燕麦，用了养蜂人送的槐花蜜，劳拉去贵州山寨定制的古法红糖，梦溪农庄的鸡蛋，找了几个配方，挨个试，要制出口感最好的燕麦饼干。第一个失败，抱不成团。

2015年3月29日

我的古法红糖，浓浓的甘蔗味，烤饼干时，偷吃了几口。

2015年5月17日

春天的香椿芽焯水后冷冻起来，随时可以取一袋烙个香椿肉馅饼；买只墩墩的南瓜，吃时切一盘蒸一蒸；煮杯玫瑰红糖水；再来碗热腾腾的魔芋鱼丸味噌汤。

2015年8月1日

生理疼，煮一碗紫薯红糖姜枣汤。

2015年8月26日

凉拌芝麻生菜：冷锅入白芝麻，大火烤微黄有香气飘出，盛出用𦥑捣碎。备碗倒入生抽、兑少许凉白开，少量提鮮的红糖、几滴芝麻油，入芝麻碎，此为万用酱料。生菜入滴了油的开水锅中迅速烫熟，捞出入沥水盆，冰水激之，沥干水，入盘，倒入万用酱料即可。

2015年11月13日

请琳琳吃饭，菜单备忘：满口酸甜小红番茄、爽口拌木耳、五谷丰登(芋艿蘸红糖、蒸紫薯、蒸玉米、卤黑皮花生、糟毛豆)、煎猪梅花肉、干烤花菜、菠菜炒蛋、萝卜炖黑毛猪筒骨汤、米饭、南瓜汁、红豆栗子羊羹、榴莲芝士蛋糕。白、黑、黄、红、绿；生、煮、烤、蒸、炸；时间的统筹，都兼顾到了。

2015年11月20日

炖一炖，咕嘟咕噜响，满屋香；切一切，咔嚓咔嚓响，引来小猫了；抹一抹，红糖玫瑰蜜；蘸一蘸，浓郁绵软，满囗墩墩香。嗯，终于心满意足了～

2016年1月9日

刚出炉的Karintou(花林糖），浓浓的古法红糖味、脆脆的口感，长得丑，一入口却怎么也停不上来。花林糖2016年1月10日贵州的古法红糖，用这季的新糖做了“婆婆妈妈”爱吃的“花林糖”，日文叫“かりんとう”（Karintou),是日本奈良时代由唐朝传去的唐朝零食。没有特别的香料，炸好的饼干裹上熬好的红糖蜜，脆脆甜甜，口感纯粹，刚出锅时，搭配苦茶吃，完全停不下的节奏；红糖黑芝麻饼干，酥酥脆脆，可薄可厚，用模具可以有百变造型。黄豆粉布丁佐红糖蜜，备了卡仕达酱底，加入黄豆粉，加热引出香味，布丁上桌前，再淋上红糖蜜。脆的吃吃，软的吃吃。新年，请吃甜。