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低脂蔬菜彩虹发糕，健康指数up～不加奶油不用烤箱，只需4步就可完成，快“吃掉我”吧！

 

准备食材

 

紫甘蓝/南瓜/糖粉/普通面粉/酵母/菠菜/红曲粉/胡萝卜/紫薯/小苏打 

步骤

1. 取一个红薯一根红萝卜和适量南瓜切成小块，取适量紫甘蓝和菠菜切成小段

2. 将切好的南瓜块、胡萝卜块和紫薯块放入烤盘蒸20分钟，取出后捣成泥状。将紫甘蓝和菠菜段榨成汁备用，将红曲粉加热水融化，搅拌均匀。

3.将胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁、紫甘蓝汁和红曲水制作好备用（注意：在紫甘蓝汁中加入0.5g小苏打就可以变成蓝色哟）

4. 取280g普通面粉分成7等分，分别加入适量的酵母和3g糖，将各种颜色汁液和蔬菜泥与没份面粉相混合（注意：青色面团是用一部分的紫甘蓝汁加水稀释以后，和面粉混合而成的。紫色的面团在制作过程中，由于紫薯比较干所以需要加一点水和面）

5. 将各色面团擀成大小相同的圆饼状，然后将七色圆饼粘合在一起（小贴士：两层并之间可以刷一点水，这样就可以更容易粘合）

6. 盖上保鲜膜防止边干，静置等待发酵至原来的两倍大，取下保鲜膜，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

取出蒸好的彩虹发糕，切成小块就可以食用了。怎么样看着很不错吧，味道也很好哦~

成品展示