全宇宙的刁民们，大家好！

在开始今天的食物安利之前，先给大家安利一部剧！

看过的人重温一下，没看过的人一定要去看一下～

“请回答1988”

用我自己的话来说，这部剧可以让你，

“前5分钟还在跟着剧情感动落泪，后5分钟拍桌子大笑”。

韩国家庭温情剧，它是巅峰之作。

剧情叙说了胡同里四户人家的8个小孩，

一起从小到大，发生的亲情及爱情的欢乐故事。

是一部葛大军喜欢的，没有坏人的剧！

除了上述，你也可以把它当成美食剧来看。

10分钟一小吃，20分钟一大吃。

每个镜头都在吃的小珍珠，实在太可爱了～

先说这些，因为今天要介绍的餐厅和这部剧调调很像。

老板是一个糙汉子，却和妈妈一起开了这间“朝鲜家庭料理”

因为妈妈的手艺一流，想把家里的味道做给大家吃～

暖到我

 

 

 

朝鲜妈妈菜

请不要对“环境”要求过高～

一定要说的话，这家小馆子的环境里最显眼的就是这幅青山绿水的壁画。前面都说了老板是正宗的朝鲜直男汉子，大家对环境可以不要有“非分”的期待，整洁大气是肯定具备哒。

黑瓦白墙，就是普通朝鲜人家庭院的模样。角落里挂着的朝鲜鼓和红辣椒，背景墙上贴着的都是“请回答1988”的剧照，老板柔软的小心思被我这个资深剧迷一眼识破。

顺带一提，店里的包厢可以互相打通，大型聚餐什么的都是没问题的！要说他家的特色，就是老板特别执着！举个例子：

 

问：为啥不用受市场欢迎的肥牛？

不用！就要用延边草地上跑来跑去口感很瘦的黄牛肉！

 

问：这汤的甜味是放了白糖吗？

是放了梨！我这店就算不开了也不能往汤里搁白糖啊！

 

问：这米汁那么好喝有啥由来吗？

其实小时候米汁都是拿没吃完的剩饭...（好了别说了）

特别实诚+走心

如果你想试试朝鲜妈妈的料理、

 

*我标注的价格是会员价，店里扫码就能做会员喔

五星级强烈推荐老板妈妈自己做的米汁，每天也就20来罐，都是提前两三天现做现卖。特别特别好喝，用蜂蜜代替了糖浆，完美清爽的甜度秒杀山寨米汁20个回合。

在这里请到来福为大家表演一口气喝干，他那天趁我不注意偷喝了三罐我真的不是乱说。

 

冷面 39元

 

老板妈妈的冷面，在20年前的延边朝鲜族民俗节上就拿过奖，要说它是上海第一朝鲜冷面是妥妥的。朝鲜人喝冷面汤来醒酒，冰凉酸甜，开胃又醒神。

牛肉必须用延边很难嚼的黄牛肉，考验齿力。形似白萝卜的一片其实是梨，也是甜味的来源。汤头以蒜和黄辣酱的辣为主，面条则选择筋道的咸兴式冷面，让我们印象都很深刻。

 

炒鸡火辣辣 66.6元

 

老板说在春川南汝岛那儿，每户人家都会做辣炒鸡，而且味道都不一样。他当初和妈妈分别了10年，第一次相会就约在了当时很火的“冬季恋歌”拍摄地南汝岛。吃过觉得特别好吃，于是妈妈回来妙手复刻了一份。

要说辣炒鸡在我心里其实没多大差别，就是好吃和不好吃两种。他家这个算好吃，尤其是加了芝士之后，够香够辣够入味，吃完了再炒个海苔米饭就Bingo。

 

牛肉神仙锅 99元

 

神仙锅来源于神仙炉，最初是韩国宫廷食用的菜式，而后来到民间，也只有结婚等喜庆日子才会吃。超级丰盛的一大锅，据说文小馆下了25种以上原材料在里面，你可以理解成十全大补汤。

随着汤慢慢煮开，牛肉沫也飘了不少出来（只要是延边黄牛肉，肯定会有的），但一点不妨碍去品尝甜美醇厚的汤头。同样也是加了梨，甜味抢眼而不突兀，越喝越好喝。

煮开之后吃肉吃蔬菜，但都好吃不过汤底。另外特别给你们看一下猪肉菜粉丝馅儿的正宗朝鲜饺子，和我在首尔市场里吃到的一个味儿，完全没差。

 

 

传统烤牛肉 139元

 

朝鲜族的烤肉历史经历了时代的变迁，到后高丽时代，厨娘们开始将牛肉用洋葱，胡椒等佐料腌制数小时来食用。到了朝鲜王国时期，这道菜已经成了朝鲜王宫内宴宾客的国菜。

 

并不是葛大军特别有文化，而是他家菜单把每道菜的来历写的特别详细，感兴趣的可以自行取阅。（老板是读汉族学校的朝鲜族，对朝鲜语与汉语的文化历史都很有造诣）

在特制的圆形拱面炉上快速翻炒把肉炒熟，香味就飘了出来。拱面炉也是特别定制，为了能够快速让肉受热均匀。被误会成故意不想给足量，老板真是要被气哭。

延边黄牛肉最佳的打开方式，就在这道菜里。精瘦不肥的肉感，加上洋葱和京葱突出而不呛人的香气，真正对得起“肉香四溢”四个字。吃完之后可以加入饭和海苔拌肉汁吃，这也是秘密吃法喔！

 

妈妈手饭团 10元 

 

我很爱吃妈妈手饭团，听了老板的故事就更爱了。据说他小时候贪玩，不爱吃饭，妈妈就把饭海苔和香油拌在一起搓成团子，让他带出门边吃边玩，长大之后，每当不想吃饭就会想起这个饭团。

 

 

海鲜锅 116.6元

 

这边说着，那边的海鲜锅就开了锅。冬天热腾腾的看到这一幕，才是真暖心。汤头鲜美，食材丰富，但还是神仙锅更合我胃口，喜欢吃海鲜的可以试试这一锅喔。

虾，黄鱼，文蛤，螃蟹和腌渍过的章鱼济济一堂，看着就觉得热闹。他们的鲜味一锅端，再加上时蔬提鲜，不容小觑哦。

QQ牛腱 36.6

 

再来介绍一下这道看似平平无奇，但其实非常神奇的牛腱。夹起一块送进嘴里，满口胶原蛋白就要被吸收。软软弹弹，正如其名的Q而糯，神奇的口感加上极其下饭的调味，好吃哒！

 

最后，判断一家朝鲜菜（韩料店）好不好吃，吃一口泡菜心里大概就有数。他家的泡菜是买来半现成再自己腌制的，口味可以给80分，很不错了。

 

店名在这里▼

 文小馆

 

今日应用题

 

妈妈的味道，除了在家里，还能在哪儿找到？

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