南瓜是现在当季蔬菜，南瓜营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜能能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派，做好后的奶香南瓜派，奶香味道浓郁，和着南瓜的香甜味，味道棒极了。

制作时间：150min、难度5星、人数3人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普F1烤箱常规加热185度、预热8min、烤制15min

原料：

皮配料:低筋面粉100克、高筋面粉50克、糖20克、

黄油80克、盐少许、冷水30毫升 、

南瓜馅：南瓜150g、黄油12g、糖25g 蛋黄一个 玉米淀粉 5g

鲜奶油15ml 朗姆酒5ml奶粉5g、香草精几滴

1.高筋面粉、低筋面粉、细糖、盐 混合物均匀；

2.黄油切成小粒，和粉类混合均匀；

3.把水倒在黄油面粉的中间。

4.揉成团放冰箱冷冻40分钟。

5去皮的南瓜蒸熟后，用叉子碾碎。

6.南瓜馅加入糖和软化后黄油搅拌后。

7.加入蛋黄，混合搅拌均匀，之后滴入香草精油和朗姆酒

8.再加鲜奶油进去，再次混合均匀。

9.面团从冰箱里拿出来后擀成3毫米厚的面饼。

10.鬼脸图纸放在擀好的面饼，每一个派要刻两张。一张是有脸的，另一张是无脸的

11.放上南瓜馅儿。

12.盖上另一张有脸的面饼。面上再刷一层蛋液，

13、放入预热好的烤箱190度烤10分钟之后，170度再烤20分钟。

德普烘焙实验室小贴士：

形状可以根据自己的喜好进行更换

南瓜馅的如果含水量过大，可适当的增加淀粉进行调试；