粘软的米粉包裹着粉糯的芋头，一口下去，川味调料的咸香包裹着轻微的麻辣一层一层地向你的味蕾袭来，细细嚼咽，还能吃得出芋头的香甜……

前些日子想吃粉蒸肉，就买了一份料包，结果迟迟没有动手，那份想吃五花儿的心情也就逐渐消散了。

 

逛超市的时候看到了有卖大芋头，在东北，这种大芋头很少有卖，好不容易赶上一次，就欢欢喜喜地捧回了寝室。

芋头   （图片来自网络）

 

清蒸了1/3，芋头粉糯的口感，比土豆更为柔和绵密，带着清甜，再撒上一勺白砂糖，简直觉得幸福。还剩下2/3，想着不如做个粉蒸芋头。

 

 

-做法-

 

锅里热上水，芋头洗净，去皮，切成大小适宜，1cm厚的片。

 

打开料包，开始调料。

我买的料包是这款——

 

里面有个油料包，有个粉料包。

先把油料包倒在一个大碗里，加上80g的玉米油、1勺生抽把料调开，把切好的芋头放在料里拌匀。

再把粉料包倒进大碗，加上160ml的水，调匀。

 

这个时候水也开了，就可以上锅蒸了。为了最大限度地利用蒸屉，我在笼屉上铺的烘培用的油纸，直接把拌匀的芋头放上去，切了一些剁椒和大蒜撒在上面，然后就可以在越来越香的蒸汽中静静地等待了。

 

做的时候，室友问我，“你又在做什么呀？”

我盯着蒸汽，回答：“粉蒸芋头。”

“像肉一样么？”

“比肉好吃。”

然后，她就满怀期待地继续躺在床上玩手机了。

 

我做的有点多，锅又小，过了30min左右才开锅，用筷子戳了戳，嗯，很好已经熟透了。

 

粘软的米粉包裹着粉糯的芋头，一口下去，川味调料的咸香包裹着轻微的麻辣一层一层地向你的味蕾袭来，细细嚼咽，还能吃得出芋头的香甜……真是超级满足。

把室友们叫起来，开饭～我的室友边吃边说：“有这菜，肉算什么？！”

 

文 | 图 |编辑 Jael 

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