文/cathy

步骤：10  难度：简单 制作时间：20min

香菇是Cathy非常喜欢的一种菇种，不仅营养丰富，味道更是鲜香美味，尤其是炖汤时，只要加入几片香菇，整锅汤都能被带的鲜美起来。

今天Cathy用香菇和冬瓜一起炖汤，有颜值又有营养。

一、Cathy营养课堂:

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，因此被称为“山珍”之一，有“健美食品”“食用菌皇后”之美称。此外，香菇中有一种天然的“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，而对已突变的异常细胞具有明显的抑制作用。

二、制作流程：

主料：香菇5朵 冬瓜350g

辅料：香菜 葱5g 姜2g 蒜1瓣 尖椒5g 油 盐 五香粉 黑胡椒粉 耗油

具体步骤：

1、冬瓜切片，香菇切片

2、葱切段就可以，蒜切片，姜一片就够

3、香菜切沫，尖椒备一段

4、热锅烧油至七成热，下入葱姜蒜爆香

5、放入香菇炒香，待香菇出汁粘稠时加水

6、中火煮3分钟左右

7、加入冬瓜，继续中火煮8分钟左右，口感自己掌握，我喜欢冬瓜软一点

8、冬瓜加入盐，耗油，黑胡椒粉，尖椒

9、快起锅时放入香菜，滚开即可出锅

10、成品图如下，汤汁浓郁，味道鲜美，营养与美味兼顾

三：一些tips：

1.香菇一定要把香味炒出来才加水，不然汤味儿不浓郁

2.少油少盐哦这

道汤形容起来就是一个字“汤汁浓郁，味道鲜美”，香菇的鲜香夹杂上冬瓜的绵软，清爽美味666！

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顶着营养师&健身教练的头衔，Cathy线上是营养知识科普达人，线下是健身私教，

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