小时候第一次听到无花果，觉得这名字挺特别，难道这果子没有花所以才得此名，原谅当初孤陋寡闻的我。

市面上有两个品种，一种个头较大，表皮紫红色，汁多味甜，更适合直接生吃，另一种就像我买的这种，个头略小一点，表皮青色或青黄色，可以生吃也可以用来煲汤，还可以拿来做甜品糕点。

果子直接剥皮吃，或切小块，软软糯糯的，老少皆宜，里面红红的果肉搭着外皮很让人有食欲哦！不过近眼瞧里面，有点起鸡皮疙瘩，有些东西就是距离产生美……

今天就做款无花果塔/挞

1.挞底-将无盐黄油切块待室温软化-加入糖粉,鸡蛋切拌混合-接着加入过筛后的杏仁粉和低筋面粉拌成团-用擀面杖擀成面皮冷藏备用。

用相应的挞圈将面皮擀成挞底，放进预热170度的烤箱烘烤15-20分钟，挞底上色即可，具体根据自己的烤箱哦。为了防止挞底膨胀凸起，里面记得放重物压着，别嫌啰嗦。

2.杏仁奶油馅-黄油和砂糖混合分次加入蛋液，然后加入杏仁粉搅拌成糊。

将馅加入挞底再重新放进预热170度的烤箱烘烤20-25分钟，馅上我加了无花果一起烘烤。

馅料做少了，所以挞不够饱满，为了颜值高些，就做了卡士达奶油酱进行装饰，酱就不多些了，之前泡芙篇有写过，大家不会就看看，也可以跟我再交流，也许你们比我还高手，请赐教哈！

为了更能体现挞的口味，可以在上面放些新鲜的果肉，这样看起来美，味更美哦……