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KK BAKERY 烘焙师    |

冬冬

 

『讨厌，你简直是月饼中的五仁！』

 

上周末小伙伴组团来我家蹭饭，吃我做的鲜虾芙蓉蛋和捞起爽膳片，让一对从不在家做饭的『无饭』夫妻心生妒忌，一上班就迫不及待地来『损』我。

话说中秋节我从来不吃五仁月饼，毕竟，我随手就能做出月饼中的劳斯莱斯，简直不要太贤惠。

 

 

 

 

流沙奶黄月饼，一款由内而外都是戏的月饼。薄薄的饼皮下，是软糯香甜的奶黄，奶黄又包着温热流淌的爆浆流心，口感丰富饱满。蛋黄的咸味中和了月饼的甜腻，带来丝丝蛋黄独有的香气。轻轻切开，我那层次丰富的『内涵』，哦不，流沙奶黄月饼温热的内馅，慢慢流淌，像少女不经意流露的心事，被洞悉世事的你一览无遗。

对你最无法无天的宠爱，就是直接忽略你难看的吃相却从不亏待你吃货的胃。

 

 

流沙奶黄月饼  RECIPE

 

将花生油、转化糖浆以及枧水倒入碗中，将其搅拌均匀后加入中筋面粉，再拌匀成团后用保鲜膜包住松弛2小时。

 

 

 

将咸蛋黄压成泥状，放入碗中并加入黄油块。拿出步骤一做好的奶黄，两个碗都用保鲜膜封好后用大火蒸20-30分钟。等凝固稍微冷却后混合两个碗内的物体成蓉状。 彻底冷却后放入冰箱冷藏过夜（最少冷藏6小时左右）

 

 

爱吃的你受不住这种垂涎欲滴的诱惑，当然是要原谅的啊。