软糯Q弹

芋圆烧仙草

芋圆是一种奇妙的食物，外层QQ弹弹里面软糯可口,跟着牛奶，烧仙草、珍珠等相遇后又是不一样的风景。有时候，我觉得自己像个芋圆，走过不一样的地方，遇到过不一样的朋友，而不一样的友谊在回忆里勾勒着不同色彩的画面。

记得那是第一次吃芋圆，闺蜜领着我去的，大夏天的，烈日当头，我俩汗流浃背的往芋圆店走，坐下来，我就先尝试的点了招牌，瞬间见了碗底，然后就后悔了，怎么没好好尝一尝这芋圆的滋味，好在嘴角留着余味。芋圆也是她最喜爱的甜品，也就那一次之后，再去芋圆店，我一定会多点一份，因为一碗根本过不了嘴瘾。那时候，每次和她去芋圆店，她都会说上一句：你怎么又多点了一碗。嘻嘻，这么好吃又解暑的糖水，我怎能忍心不要第二碗。于是，在我的头上就挂着了“两碗芋圆不过岗”的头号。

 

说起来，在这个食物面前，我还真是像馋猫，我做过很多次芋圆，每次都有所改良，比如之前的草莓芋圆（给你一碗粉色炸弹，你敢要么？），抹茶芋圆，口感都还算不错，但和传统的手工芋圆还有那么一点点小差别，而这次终于有勇气拿视频给大家看。小伙伴还笑说：东篱心心念念的芋圆终于做成视频了。相信大家拿着这个配方，在家也你能享受芋圆主题的下午茶。

不知道我琳在哈尔滨的培训情况如何，做个【芋圆烧仙草】馋馋她，我是那个“两碗芋圆不过岗”的野生姑娘，你是那个向日葵般的花房姑娘啊。

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图文菜谱

 

1.仙草粉30克，用适量的温白开冲泡，搅拌一下倒入600毫升的沸水里煮1分钟。边搅拌边煮倒入食器里，然后放在冰箱冷藏。

 

2.芋头，紫薯，南瓜洗净上蒸锅，蒸熟之后捣碎。

3.南瓜上炒锅干炒去一下水分，然后加木薯粉，糯米粉揉成面团，比例约为3：3：1。

 

4.紫薯捣碎加糖加适量水，然后加木薯粉，糯米粉，比例3:3:1。

5.芋头面团只需要加一些糖和木薯粉，比例1:1。

6.案板上撒一些手粉。

7.将面条搓成条，切成2厘米的段。

8.做好的芋圆上要裹一些手粉，防止粘连。

9.锅里烧热水，沸腾后下芋圆。

10.一边煮一边搅拌，一直到芋圆漂浮上来，然后捞出在凉水中冷却。

11.再起一锅水煮珍珠，与煮芋圆的方法相同。

 

12.冷藏为果冻状即可食用的烧仙草铺在碗底。加蜂蜜，加红豆，加珍珠，加芋圆，稀奶油和牛奶，芋圆烧仙草就可以享用了。

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下期周六：东篱的漫画与米稀的喝么

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