超市里面买的泡菜包装上都会有保质期，所以最好在保质期以内吃掉，平常的韩国泡菜一般能存放一个月左右，冬天的时候放在常温下就可以，但是夏天的时候，天气太热，乳酸菌发酵太快，会酸的很快，所以一定要放进乐扣之后存放在冰箱里面。

泡菜在比较酸的时候，就不太适合单吃或者下饭了，这个时候的泡菜最适合做一点泡菜料理了，比如说，泡菜饼，泡菜汤，泡菜炒饭等等...

如果你的泡菜在保质期之内变得很酸的话就要注意了，因为泡菜本身就是发酵食品，所以坏没坏是很难看出来的，如果真的坏掉，它会有一股馊了的味道。