痛风是身体中嘌呤代谢紊乱导致血尿酸高而引起的一种代谢性疾病，它的发病与人们喜食含高嘌呤的食物如动物内脏、海鲜有关。

 

痛风发病根源在于人体机能不足以排出体内尿酸或合成的尿酸太多，长年累月形成尿酸盐结晶或痛风石，即痛风。

在很多人的认知中，茶叶和咖啡中分别会有茶叶碱和咖啡碱，这些甲基黄嘌呤物质会转变为尿酸，而高尿酸恰恰是痛风发生的诱因。因此，痛风患者不能喝茶和咖啡。

 

然而，进一步的科学研究表明，茶叶碱和咖啡碱在人体内代谢生成甲基尿酸盐，其分子结构不同于尿酸盐，并不会沉积而形成痛风石。

 

除此之外，茶和咖啡呈弱碱性，可以调节酸性体质，有利于尿酸盐从尿液中排出，对病情有利。因此，痛风患者可以适量饮用。

 

茶叶有很强的保健作用

茶叶是我们中国传统饮品之一，中国历史上有很长的饮茶记载，因茶叶含有茶多酚等有益成分，饮茶有降低胆固醇和血压、减低心脑血管发病和死亡风险以及缓解压力和抗焦虑等诸多保健作用。

 

茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素，具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。

 

茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。

 

茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对老年痴呆症、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

 

茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。

 

此外，喝茶不宜过量，同时不宜空腹饮茶或者隔夜茶，以免出现“茶醉”现象。

 

咖啡降低痛风发病的概率

那份恰如其分的苦，带着浓郁、香醇，使人闻之心动神迷，这就是咖啡的魅力。咖啡是世界三大饮料之一，含有咖啡因等物质，咖啡可防止心血管疾病、改善肝脏功能以及消除疲劳、强心利尿等功效。

 

咖啡含有大量的咖啡因，而适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。咖啡因可以促进肾脏排泄机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，在一定程度上可以促进尿酸的排泄。

 

此外，需要注意的是饮用过多咖啡会导致咖啡因中毒，最好每天不超过2杯为宜。

 

痛风患者可以喝茶和咖啡

日本一项流行病学调查表明：饮茶习惯和痛风危险无关。尽管喝茶不能预防痛风，但痛风患者喝茶也是无害的，而且在一定的保健作用。

 

喝咖啡却似乎对痛风有益，咖啡的好处很可能在于其中的大量钾元素，可以促进钠的排泄。此外咖啡还含有降尿酸物质。

 

对于有喝茶或者饮咖啡的痛风患者不必限制这类饮品的摄入，可以适量饮用。

 

茶多酚和咖啡碱具有强烈的兴奋作用，而痛风属于代谢紊乱疾病，我们建议痛风患者饮用的茶水和咖啡的浓度不宜过高，同时每天不要摄入的量过大，以免饮用后出现失眠、心悸和血压增高，继而诱发痛风的发作。

大家饮用咖啡时常会加入糖和奶精，这不利体重和血脂控制，糖类和奶精在肝脏分解会产生一定量的嘌呤，嘌呤一旦被氧化，就会生成尿酸。

 

因此，我们建议痛风患者最好喝清茶和黑咖啡，不要加入糖、奶精或者所谓的“咖啡伴侣”。

 

此外，老年患者需要注意过度喝茶和饮用咖啡会导致骨质疏松，在一定程度上降低机体免疫力，各个关节造成损伤，形成尿酸盐结节或者痛风石