今天要跟大家介绍的是汕尾人民天天都吃的一样东西——咸茶，没错，就是咸的茶（误）

 

作为一个土生土长的汕尾人，离开了家乡去上大学，每天都还是无比思念它，在每一个美好的下午，都希望来上那么一碗以解渴解馋。

 

咸茶，是汕尾人民的日常，一天不喝便浑身不自在，它是亲朋好友和邻里之间重要的感情联系纽带，路过亲朋邻里家，几乎都可以听到主人家的一声“来吃茶呀”的呼唤，它也是汕尾妇女们日常八卦之时的必备品，不同于英国人的下午茶，咸茶可以从早喝到晚。

 

接下来给大家详细介绍一下咸茶的制作，首先是器皿：

茶钵and茶槌

其次是基本材料：茶叶、芝麻、花生、炒米、豌豆、盐

 

开始制作：

 

Step 1 ：茶钵洗净，放入茶叶

Step 2 ：比较关键的一步，用茶槌“擂”碎茶叶，擂咸茶之精髓

擂的过程为了固定好茶钵可以坐在地上用双脚夹住茶钵

Step 3 : 擂到茶叶碎的程度差不多，加点水，再擂几下就可以了

大概擂到这个状态

Step 4 ：倒入开水，必须是刚煮好的开水，茶味才会出来

绿油油的茶汤状态

Step 5 ：加入适量盐粉搅拌均匀（一般就是小勺子的一两勺）

搅啊搅~

Step 6 ：接下来就是盖上盖子静静许愿，等待茶叶碎末沉淀

Step 7 ：静待之后，揭开盖子，就可以用勺子舀一碗茶汤出来，撒上我们之前提到的那些基本材料啦

撒入芝麻

撒入炒米

由于小编把花生吃完了于是此时省略了花生╮(╯﹏╰)╭

 

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好的本期宿食记到这里就搬运结束了，感谢看到这篇文章的你，比心~

 

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