WISH VIP专属免费招牌菜：

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开在北外滩浦华大酒店的讚铁板烧是一家来自台湾的法式铁板烧，名字中的“讚”的意思就是“比赞更赞”。

因为是酒店系餐厅，所以在装饰上也足够典雅大气。无论是散台区还是包间，独特的设计和小细节，都可以感受到尊贵的体验。

餐厅还设有两间大包房，每间包房都配有铁板，可同时容纳12人用餐。

法式铁板烧讲究酱汁与食材的搭配，用层次感丰富的酱汁来增添食物的魅力，是厨师对每一道菜的心意。同时，针对不同的食材调配制作不同的酱汁，本身就是对厨师功力的考验。

台湾澎湖明虾，澎湖的明虾个大肉紧，虾的味道已十分浓郁。而主厨却创新地为这道菜搭配了蜂蜜芥末酱。芥末的辣和呛，在蜂蜜的冲释下维持在了“提神”的程度，用煎制的澎湖明虾蘸取食用，鲜甜中夹杂着芥末的清新气息，颇为神奇。

松露鲍鱼，先用海带将鲍鱼包裹，加上海盐焖熟。如此一来，鲍鱼自然沾上了海带的气息，也缓解了本身的腥味。松露酱汁里额外添加的奶油和鲜鸡汤也增了鲜味，搭配最下面的配菜，层次感十足。

澳洲顶级和牛，先用百里香进行烟熏，为牛肉增添一份风味，之后再上铁板煎制，将烟熏味锁在肉中。主厨用桑葚红酒酱进行搭配，不仅可以闻到淡淡的酒香味，桑葚特殊的果香味也缓解了肉质的油腻，可谓一举两得。

铁板烧看似简单，实则复杂。从每一份食材的选择，到每一款精心调配的酱汁，再到餐桌上对每一位客人无微不至的服务，都透露着厨师的匠心。想要做到“比赞更赞”，则更需要每一秒的精心。

 

讚铁板烧

 

地址：上海市虹口区高阳路168号上海外滩浦华大酒店副楼5层

电话：021- 5558 9999-6743

营业时间：11:30-14:00 / 17:30-21:30

消费：人均500元

 

Tips：

推荐 | 澳洲谷物和牛；法式松露鹅肝佐波特红酒酱；活鲍鱼佐松露鸡汁酱；南瓜松露蒸蛋；铁板明虾佐蜂蜜芥茉酱；西伯利亚鲟鱼子搭配伏特加；新西兰羊排。

环境 | 餐厅内的布局和装饰典雅大气，杯盘、餐布等摆放细节也十分考究。

交通 | 在酒店任意消费即可免费停车，停车位有限，停完即止。

 

 

  

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