麦芬蛋糕是由英文muffin英译而来，专指杯状的小松糕，很受欢迎。今天我就来跟大家分享它的做法。

材料：鸡蛋（1个）细砂糖（45g）牛奶（40g）泡打粉（1.3g）苏打粉（0.3g）低筋面粉（60g）黑巧克力（50g）可可粉（20g）盐（1g）巧克力豆（20g）巧克力豆（适量）

（巧克力可以不选用黑巧克力，可以用自己喜欢的巧克力，但是我个人比较建议用和巧克力喔）

做法：

1.我们把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉、盐，放到一个碗里面，混合均匀。

2.把软化好的黄油放到一个大碗中，用打蛋器把黄油打发至黄油发白体积略有变大，把45g的细砂糖倒进去，继续搅拌，至黄油和糖完全融合。

3.我们把一个鸡蛋打进一个碗里面，用打蛋器打散，然后分3次加入到黄油里面，每一次都要搅拌均匀了以后再加入下一次。

4.把40g的牛奶倒进黄油里面，搅拌均匀。

5.巧克力融化了，把巧克力液倒进黄油里面，搅拌均匀。

6.把所有的干粉，用粉筛过筛到黄油里面 搅拌均匀。

7.根据个人喜好加入巧克力豆，搅拌均匀。

8.把面糊挤入裱花袋，把面糊挤到模具里，在撒一些巧克力豆在面糊上，入烤箱180℃18分钟。

9.蛋糕烤熟了以后，拿出来不太热的时候就可以吃了。