现在这个季节食用鲜艳可爱的草莓，舌尖上又仿佛回到了春天。“始信山中春不去，冬霜犹有草莓红。”草莓原本产于南美，后来在中国各地广为栽培，现在冬季人们也能享用其美味。“莓”是一类果实的总称，中国原产的莓类并不多，而且早期也并不以“莓”称呼，例如覆盆子称悬钩子，蓝莓又称越橘。黑莓和草莓发迹比较晚，基本上都是从国外引入成为的主流。

 

草莓为什么叫“草莓”而不叫“红莓”呢？植物学中向来很重视“草本”和“木本”植物 的概念，在中国人鉴赏植物的时候，更加在意“草”“木”之分，所以相比其他几种莓类，草莓的“草”性非常的明显，草莓的典型特征就是匍匐地面生长，而且“straw”本身就有稻草的意思，所以想来就有了这名。

草莓颜色红润，鲜嫩多汁，果香浓郁，草莓除了生食外，还可做成果干、果酱，或是用于糕点的装饰。

微酸的草莓带甜味与香味

包裹了奶油的香滑，

口感满分扎实的蛋糕

又中和了奶油的香绵的口感

那是一种令人停不下手中刀叉的味道

草莓松饼是人气最高的甜品之一

香甜可口的松饼蘸上一些爽滑的冰淇淋

独到的美味让人从头爽到脚

恰到好处的来一口新鲜的草莓

味觉在口腔中做着游戏

精心挑选的新鲜草莓

整齐乖巧的排列在清爽的冰淇淋上

软香的草莓果肉配合了口感冰爽的冰淇淋

又藏着淡淡的冰淇淋的奶香，味道恰到好处

一份下肚对减肥的女孩子说完全没有负罪感

绿色，健康，无任何添加剂

无论是夹在面包片里或是冲水

都好吃到爆表挖一勺送进嘴里，让人幸福感爆棚

可是你有想过有一天草莓也能做成 Q 弹的果冻吗？

草莓蒂也能食用？

日本人把这个设想变成了现实

蜚声全日本的福冈草莓以“红”“圆”“大”“甜”著称，经过长达 6 年研发，只在福冈县种植。最近大家前往福冈博多区旅行时，除了会尝一尝知名的博多拉面之外，还一定会买这一件草莓的甜品，目前已经成为了日本推特上的美食新网红，每一盒内都会附赠炼乳和黄豆粉，加在一起吃起来有不同的趣味。

这是果冻？明明看起来很像糕点！

在这道分子料理面前，草莓果冻根本不值得一提。日本米其林三星推出的一款名叫“龍吟苺アメ”的料理，简直是暴殄天物！首先，腌渍草莓酱需要 2 个小时，处理平时我们直接扔掉的草莓蒂居然花了 6 个小时，最让人不能接受的是眼睁睁看着一堆草莓化成粉末，塞进了用草莓做的容器里，没毛病？大家就是喜欢大口大口吃草莓！

 

如何挑选草莓？

 

草莓含有多种对人体有益的维生素和大量果胶，但是在买草莓的时候会发现，现在草莓的个头越来越大，颜色越来越艳丽，究竟该如何挑选草莓呢？

草莓籽的颜色：自然生长成熟的草莓，草莓籽是金黄色的，然而如果整颗草莓超过 80% 的籽都是红色的就要小心谨慎有催熟或染色的嫌疑了！所以在草莓挑选时，尽量挑选草莓籽金黄的。

草莓籽的颜色：自然生长成熟的草莓，草莓籽是金黄色的，然而如果整颗草莓超过 80% 的籽都是红色的就要小心谨慎有催熟或染色的嫌疑了！所以在草莓挑选时，尽量挑选草莓籽金黄的。

大小形状畸形：现在的草莓一般采用蜜蜂授粉，形状一般均匀，表面有不规则塌陷的草莓几率较高，所以如果对食品安全要求极其严苛，最好在采购时不要挑选形状特别奇特的草莓。

草莓表面颜色均匀：草莓一般成熟都是整体变色，不太会出现颜色不均匀的情况，所以当你购买的草莓一块红一块白并呈现不规则分布的时候要小心了。甜食控们基本都难以抵挡草莓的诱惑。酸酸甜甜的味道犹如爱情一般，让人好生向往。

 

草莓木糠杯

草莓...一盒

奥利奥碎...适量

酸奶...适量

蓝莓...适量

红豆烤麦片...适量

淡奶油...少许

视频建议在wifi下观看

草莓有一个相当“魅惑”的昵称：情人果。不论和其他什么食材搭配，都能吃出一股恋爱的味道来，如若再拗上一个养眼的造型，想想就美好。