据说，美的人都关注了“爱做饭的芋头sama” =v=

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是不是看起来很好吃呀！

因为买不到皮皮虾只能给我买的虾

起个名字叫“皮皮”QAQ

但是味道依然灰常好啊！

自从那个“皮皮虾，我们走”的表情包火了

就心心念念的想给你们带来一道皮皮虾菜谱……但是，

对不起！

我逛遍了Chinatown的海鲜铺也没买到真·皮皮虾！QAQ

但是！这个菜谱一样可以用来做皮皮虾哦！

春天到了！还有比叫上几个好朋友，来几壶酒，一盆虾更惬意的事吗？

 

原料

 

我准备了两个版本的，做法是一样的，只不过为了方便材料不好准备的宝宝。是不是很爱你们＝v＝

虾的处理

 

1. 把虾身上的须须，逆着生长方向剪掉。这个过程很像刮毛，没什么技术含量。

 

2. 去虾胃。这个地方很多人不处理，其实如果你不吸虾头，好像是没什么事的。但是最好还是去一下，反正就在头上多剪一剪刀而已。视频里有描述方法，这里不重复。

 

3. 去虾线。这是我的绝活啦！你是不是看了很多教程还是没办法做到一次挑出虾线？！那是因为你没得到我的真传，哈哈！不吹不黑，跟你们分享3个小诀窍：

一是一定要从虾屁股的第二个关节那里挑，这个地方拉的时候虾肠受到的阻力最小，最不容易断；

二是一定要先浅浅的戳破表皮的膜，再深挖到虾肠把它取出来。道理一样是为了减小虾肠出来的阻力；

三是轻轻拉，不要心急。如果拉断了，就往上再找一个关节，同样的方法再拉。你学会了吗？

 

4. 泡花椒水去腥，大概十几分钟到半小时就好啦。

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烹饪开始

 

1. 锅里开小火，倒入比平时多一倍的油，放葱姜蒜末，花椒，麻椒，大料，郫县豆瓣酱，火锅底料，不停搅拌炒到香香哒

 

2. 火调大一点，放入处理好的虾（注意尽量吸干），倒入料酒，稍微炒一炒

 

3. 加花椒粉五香粉，冲过水的干辣椒段，小米椒碎炒到虾熟（大约3-5分钟）

 

4. 加少少的盐糖调味，撒上香菜末，葱花，剩下的小米椒碎拌匀出锅！

 

5. 吃前撒点白芝麻更好味哦～

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完成撒花！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

 

两磅的虾毫无压力的吃！完！拉！

足以证明多好吃吧～

不能吃辣的宝宝请忽略小米椒，少放干辣椒

期待你们做的虾哦！