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先看视频吧

 

正是各种高颜值水果大量上市的季节，来做一个好吃又貌美的布丁杯来迎接春天吧

主材料用的是芒果和草莓两种水果，芒果搭配牛奶、淡奶油做了双层芒果布丁，加了淡奶油味道更香。草莓搭配牛奶、奶油奶酪，非常讨喜的草莓奶酪味。

两款布丁都用吉利丁片来凝固，吉利丁片：液体比例在1：50至1：30之间，吉利丁多放点，布丁就更硬点，少放点就软一点

 

双层芒果布丁

步骤看起来有点长，因为我们要做分层，一层芒果牛奶，一层牛奶淡奶油，如果不分层，把吉利丁泡软加入牛奶隔水融化后，和细砂糖、淡奶油、芒果丁打匀，倒杯子里然后冷藏就好了。

 

材料：

芒果：一个

吉利丁片：10g

牛奶：250g

淡奶油：50g

细砂糖：35g

做法：

1.芒果切丁待用

2.吉利丁片用冷水泡软，倒入一半牛奶隔水加热搅拌至完全融化

3.牛奶吉利丁液中加入25g细砂糖以及剩余牛奶搅拌均匀

4.芒果丁倒入料理机中，再倒入一半的牛奶吉利丁液搅打至均匀细腻

5.将打好的牛奶芒果泥倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时或冷冻25分钟凝固

6.剩余的一半牛奶吉利丁液再加入10g白砂糖和50g淡奶油搅拌均匀

7.倒入容器中，放入冰箱继续冷藏1小时或冷冻30分钟至牛奶淡奶油层完全凝固

8.表面再装饰一点芒果丁即可食用

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草莓奶酪布丁

材料：

草莓：150g

奶油奶酪：100g

牛奶：100g

细砂糖：25g

吉利丁片：7.5g

做法：

1.选3、4颗草莓切片，选取大小差不多的草莓片贴在杯子内壁上，放入冰箱冷藏室待用

2.草莓、奶油奶酪、白砂糖，一半牛奶倒入料理机中搅打至均匀细腻

3.吉利丁片冷水泡软，倒入剩余牛奶隔水加热至完全融化

4.将融化的牛奶吉利丁液倒入料理机中搅拌均匀

 

5.将草莓芝士糊倒入杯中，放入冰箱冷藏1-2小时至草莓奶酪糊凝固

6.表面装饰一些水果丁即可食用

 

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