一 晚 日 杂 ｜ 读 一 期 日 杂 再 睡 觉

 

苏州人顾禄《桐桥倚棹录》云：“治肝胃气，则有玫瑰花露；疏肝牙痛，早桂花露。”宝玉挨打，肝气受抑，胸怀郁结，宜饮此露疏理，故服后觉得“香妙异常”。

 

——《红楼梦》

 

关于书店的新形态，情怀满满的独立书店、设计出色的设计师书店等浅子已经分享了不少。

这里还有一种最适合广大吃货书迷的组合。

 

比如，

当你对黄蓉的“玉笛谁家听落梅”好奇不已的时候……

当你对贾府有梳理脾胃之效的木樨清露垂涎三尺的时候……

 

如果一家书店能让你同时取悦眼睛和舌尖，也找不到什么不泡上一天的理由了。

用最有文化的方式，吃遍东京和京都。

 

 

 

东京Tokyo

 

1

写真集食堂 めぐたま

东京｜惠比寿

 

书 & 定 食

 

三菜一汤的午间定食（1000日元）。再配上荒木经惟、筱山纪信等以“食”为主题的摄影集。

 

 

从东京惠比寿站出发，沿着驹泽通往青山方向走上7分钟。就到了<写真集食堂  めぐたま>。这个木质的房子有些特别，是个没有任何柱子的箱型空间，被称为“空气小屋”。它使用了特殊的施工手法，出自建筑师村井正之手。

 

 

这间书店有三位合伙人，分别是知名摄影评论家饭泽耕太郎、艺术家Tokitama和料理爱好者Okadomegumi。他们三个人各司其职——饭泽耕太郎贡献的5000多本私藏摄影集占了两面墙；Tokitama负责组织书店的创意沙龙；Okadomegumi则担当料理部分。

 

 

书架上的5000多本摄影集按年代、作者和国别进行了分类。也设有震灾摄影集、风光摄影集等专门corner。Tokitama说，摄影集就像是世界的另一扇窗，里面有战争、有自然、有人性。无论是现在还是过去，都可以被摄影师以各自的视角定格下来。

 

 

Okadomegumi的料理远近闻名，虽然只是普通的日式家常菜，但大家都说有家的味道。她使用的都是安心食材，或来自缔结了协议的农家，或是全国各地的朋友们赠送的。除了日本传统的料理，每当书店举行活动时，还会加入世界各地的料理元素。

 

（左）酵素果汁（700日元）。

（右）抹茶冰淇淋寒天（800日元）。

 

Address：

東京都渋谷区東３−２−７－１F

工作日 11：30～23：00 

周末祝日：12：00～22：00 

周一定休 

 

 

2

 

鸡尾酒书房

东京｜高圆寺

 

书 & 文 士 料 理

 

Hot whiskey加肉桂卷（500日元）、大正可乐饼（250日元）、沙丁鱼烤吐司）450日元）。

 

 

这家二手书店其实有点年纪了。1997年开业、2000年搬来高原寺，这家二手书居酒屋以独家的“文士料理”吸引了一大批老顾客。

 

 

所谓“文士料理”，指在现实中还原文人吃过的、并在作品中表现出来的料理。店里的菜单都是诚挚地写在方格稿纸上。

 

 

就比如让小林秀雄（日本著名作家、文学评论家）感动不已的、甚至赞为世界第一美味的沙丁鱼罐头配烤吐司。又或者在檀一雄的《檀流厨房》里出现的大正可乐饼——这道用豆腐渣和鱼肉制成的可乐饼是书店的招牌菜。还有一道中华什锦面，传说中是坂口安吾夫妇在殉情前最后的念想，甚至传说因为死前没能吃到它而放弃自杀。

 

店主很专业地解释说，在坂口三千代（坂口安吾的妻子）的自传《Cracra日记》里有这个菜谱的详细记载。它的原型是诞生于美国的中华料理——“五目浇汁面”。他们书店的这个版本则配上了筑波鸡的骨头熬成的汤以及山梨县的面。

 

（左）在《酒味酒菜》里出现的symphony鸡尾酒。将西瓜、桃子、柠檬等多种水果用烧酒腌制入味。

（右）坂口安吾之妻的文集中登场的中华什锦面。

 

 

喝上一杯草业心平同款的symphony鸡尾酒，或模仿着司马辽太郎饮一杯hot whiskey。在这里书中世界和现实世界的界限是模糊的，享受这种恍惚和美味，是书店特有的美食之夜。                                                                                                   

 

店内的二手书多达5000本，思想、哲学、美术、文学等各个领域。

 

東京都杉並区高円寺北3-8-13

11:30~15:00 17:00~23:00

周一周二白天休

夜晚无休

 

 

 

 

京都KYOTO

 

3

丸善 京都本店

 

京都｜河原町六角

 

书 ＆ 柠 檬 蛋 糕

 

柠檬果冻、酸奶油、海绵蛋糕、柠檬慕斯组成的四层柠檬蛋糕（700日元）。

 

 

如果去逛京都最繁华的河原町，你会在时尚气十足的BAL商场底下发现这家成立于1907年的老字号书店。它的名声还来自梶井基次郎那篇著名的小说——《柠檬》。书里的故事很有趣。

 

 

某日，穷困交加、心情抑郁的主人公偶然间在寺町的水果店里买了一颗柠檬。那纯粹的色彩和清新的香气也不知有什么魔力，让他的心情一扫阴霾，就连平日里避之唯恐不及的丸善书店也有勇气再次踏进去了。然而在书店里，忧郁却再度笼罩了他。主人公开始制作一个作品——把手边的书搭成一座城堡，把柠檬放在顶部。走出书店时，他开始想象柠檬在书架上爆炸的有趣景象，步子也再次轻快了起来。

 

 

小说里的丸善书店位置几经更换，搬到了现在这个闹中取静的位置。书架上和这里渊源颇深的《柠檬》一字排开，日语版自然不用说，法语等各种小语种的版本也很齐全。

 

 

2015年，丸善书店搬来这里以后，还专门为了来朝圣《柠檬》的文学迷们准备了放柠檬的篮子。因为留下一颗柠檬离开书店的人实在是太多了……

 

书店设的咖啡馆里，柠檬蛋糕也成了招牌。盘子里的柠檬蛋糕切片看上去就很诱人。里面有四层，香气浓郁，入口爽滑。小说里面主人公从柠檬里获得的幸福感，大概就是来自这份清冽吧。

 

（左）京都本店限定的柠檬蒙布朗。

（右）参照<丸善>创始人早矢仕有的的菜单，制作的早矢仕猪肉饭。（1000日元）

 

Address：

京都府京都市中京区河原町通京都BAL B1\B2

11:00～21:00

 

 

4

京都｜四条河原町

Revolutionbooks

 

书 & 立 食 居 酒 屋

 

一乘寺的《拉面庄梦话》里出现的蒜香叉烧肉（450日元）配自制的香菜根柠檬烧酒（400日元）。

 

 

在四条河原町的巷子里藏着一家书店，走进门一看，似乎像个居酒屋？

 

 

Revolutionbooks白天就是一家普通书店，一过了下午五点则摇身变成一间“立食”居酒屋。供应生啤、鸡尾酒、日本酒、烧酒。菜单上的价格很合理。

 

 

店主西谷将刚有着多重身份。本业是音乐家，同时还在补习班担任兼职讲师。他为自己选择的第三重身份则是这家书店居酒屋的店主。

 

 

这里吧台和书架无缝衔接。和墙上贴的80多道菜形成鲜明反差的是书架上排列整齐的图书，它们的主题自然也关于吃。有介绍食文化的绘本、儿童书，或作家们以“食”为主题的短文集。

 

厨房里的料理，把书中的世界和现实联系在了一起。店主说，相比普通书店或居酒屋，这里有更多的可能性。即使是对吃不怎么感兴趣的书迷、或是对书不怎么感兴趣的吃货，都会抱着各自的目的找上门来。如果喝醉了更好，即使是和熟悉的书，也能来一次全新的相遇了。

 

（左）三种香肠杂炒（350日元）。

（右）土豆沙拉配煎蛋（300日元）。

 

Address：

京都市下京区西木屋町通船頭町235番地 集まりC号

13:00~ 23:00