红豆酥做法来啦

奶香红豆酥，最爱满满的红豆！

其实做法不难，就是有些繁琐，起酥是有油酥包在油皮里，也就是繁琐之处，一次可以多做些！

食材

外皮（油皮+油酥）

油皮：1. 低筋面粉160g

2. 常温牛奶65g

3. 黄油33g

3. 砂糖28g

内油酥：1.低筋面粉70g

2.猪油/食用油：33g（如果不喜欢猪油味道可以只用食用油）

鸡蛋一枚，涂外皮用

红豆馅：1. 红豆

2. 纯净水

3. 冰糖/白糖

也可以买超市里的红豆馅，省事儿一些

在家做法：

红豆泡一晚，第二天红豆与水1:2比例高压锅压30分钟，点豆类键就可以。

捞出红豆沥水。红豆水也不要浪费，可以加些红糖喝掉，补血祛水肿。

不粘锅热后，把红豆和冰糖放里，中小火不断翻炒，红豆成泥状，水汽收干即可。

红豆馅制作完成✅

等待红豆煮的过程中，可以分别把油皮、油酥和好，盖上保鲜袋醒30分钟。

油皮要多揉，我是用的面包机揉的，省力揉的还到位，很光滑。

外皮步骤来咯

Step1: 把油皮油酥分成9等份

把一份油皮擀平，包进一份油酥圆

包住封口，油酥不要弄漏出来啦！九份都这样包好！

Step4:

再次把卷团擀平

卷起

再次盖上保鲜膜松弛15～20分钟

Step5:

将卷团擀平，包红豆馅，口收紧，朝下放。

Step 6:

烤箱预热200度

同时，这边红豆酥表面刷蛋液，撒黑芝麻/白芝麻。

Step6:

上下火200度，放在中层，烤25分钟即可。

（烤箱不同，时间自己拿捏）

满满的馅儿