＊ 桂花酒酿圆子 ＊

上面视频里这一碗，我几个朋友吃了都说：从没吃过那么好吃的桂花酒酿圆子。

 

其实差别只是一罐糖桂花的距离。

 

前些日子我装修了新办公室。在门口位置，我很奢侈的隔出一块空间，专门种了一些我喜欢的植物。石榴、桂花什么的……

前几日桂花最盛的时候，每次经过那里，都忍不住想多留一会。那一两周的时间，就像四季中隔出了一小截，专属于桂花，独立成第五种季节，限时限量的珍贵。

 

桂花香钻过玻璃，绕过木门，环绕着你清晨和傍晚的时间。虽然两场雨过后，这宝贵的香气就随着秋天渐行渐远了，只能靠一碗桂花酒酿圆子来怀念。

 

季节瞬逝，而人总是不舍别离，

把时光熬成蜜糖，封在玻璃罐里。

 

——《日食记 · 桂花酒酿圆子》

 

 

＊ 做法 ＊

 

食材准备：蜂蜜、白砂糖、干桂花。

1、一层桂花、一层白砂糖，重复铺两层，盖完最后一层白砂糖，以一层蜂蜜封顶。静置三小时。

2、平底锅倒入蜂蜜，倒入上一步的桂花糖，持续小火煮至砂糖融化。

3、倒入玻璃瓶，冷却后，糖桂花完成！

 

做一碗酒酿圆子

 

1、酒酿和糖下冷水锅，煮至水开。

2、下圆子煮至浮起，盛出。

3、加入一勺糖桂花拌开。完成。

 

做一碗桂花糖芋苗

 

1、芋头蒸10分钟后放凉去皮切块。

2、下冷水锅，加一小勺小苏打，几颗冰糖，煮至软糯。

3、用少量水调开藕粉，加入锅中搅匀至清透粘稠即可关火。

4、加入一勺糖桂花拌开。完成。

 

把秋天熬成蜜糖

存在玻璃罐子里

 

 我是姜老刀。

养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。

 

为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

 

简单的生活，比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃：）