日食记 2016年10月28日 14:34
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他说,从没吃过那么好吃的一碗甜

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* 桂花酒酿圆子 *

上面视频里这一碗,我几个朋友吃了都说:从没吃过那么好吃的桂花酒酿圆子。

 

其实差别只是一罐糖桂花的距离。

 

前些日子我装修了新办公室。在门口位置,我很奢侈的隔出一块空间,专门种了一些我喜欢的植物。石榴、桂花什么的……

前几日桂花最盛的时候,每次经过那里,都忍不住想多留一会。那一两周的时间,就像四季中隔出了一小截,专属于桂花,独立成第五种季节,限时限量的珍贵。

 

桂花香钻过玻璃,绕过木门,环绕着你清晨和傍晚的时间。虽然两场雨过后,这宝贵的香气就随着秋天渐行渐远了,只能靠一碗桂花酒酿圆子来怀念。

 

季节瞬逝,而人总是不舍别离,

把时光熬成蜜糖,封在玻璃罐里。

 

——《日食记 · 桂花酒酿圆子》

 

 

* 做法 *

 

食材准备:蜂蜜、白砂糖、干桂花。

1、一层桂花、一层白砂糖,重复铺两层,盖完最后一层白砂糖,以一层蜂蜜封顶。静置三小时。

2、平底锅倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,持续小火煮至砂糖融化。

3、倒入玻璃瓶,冷却后,糖桂花完成!

 

做一碗酒酿圆子

 

1、酒酿和糖下冷水锅,煮至水开。

2、下圆子煮至浮起,盛出。

3、加入一勺糖桂花拌开。完成。

 

做一碗桂花糖芋苗

 

1、芋头蒸10分钟后放凉去皮切块。

2、下冷水锅,加一小勺小苏打,几颗冰糖,煮至软糯。

3、用少量水调开藕粉,加入锅中搅匀至清透粘稠即可关火。

4、加入一勺糖桂花拌开。完成。

 

把秋天熬成蜜糖

存在玻璃罐子里

 

 我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。

 

为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

 

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

 

本文版权归 日食记 所有,任何形式转载请联系作者。

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