人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。

——《不过一碗人间烟火》

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什么是真正人间烟火？

我不同意有人说人间烟火就是吃喝拉撒，生娃还贷，那是生活，活着的过场。相信我，描述那个，完全没必要用这么漂亮、好看的词。

 

唐诗有这样的句子：

“山上层层桃李花，云间烟火是人家。

炊烟袅袅升起，隔江千万里。”

 

也就是说你得感觉到，你沉浸于这个璀璨世界里，闻见焦糊的炊烟感到悸动，看见某人流转的眼神让你不安……而不是站在山顶，眼前满城灯火，你没有悲喜。 

你必须得羡慕撸串的汉子，你也得尊敬扫地的妇人，你得怀念哪个暑假的大雨，你对某个味道念念不忘。

 

生活是一个太大的词，无所不包，酸甜苦辣。而人间烟火一说出来，抛去略显矫情的色彩不说，剩下的似乎都是饱含的深情，一种深沉的眷恋，无法脱身的沉沦。 

白粥

纯粹因为生活，熬一碗粥，果腹而已，抓一把米洗干净扔盆里，交给越来越智能的电饭煲就可以了。但如果你浸泡在人间烟火里，去亲手熬一碗白粥其实并非那么简单。 沉浸在厨房的炊烟里，从米的选择、处理到水质、火候的把控，还有锅怎么搅拌，也只有这样，才能熬出一碗有体温的白粥，对肠胃，也算有了最体贴的交代。  

 

熬粥，米需要提前浸泡，并且在水滚沸后下锅，这样熬出的粥才能米粒饱满并且不会湖在锅底。想要熬出好味道，米泡好后要滴几滴食用油扮一下，米下过后火候的掌握也有讲究。这样熬出来的粥不但饱满软糯，而且香滑可口。最后10分钟一定要守在粥锅前……听我说完，你觉得熬粥还是只把米扔锅里那么回事儿吗？ 周末，你没有机会学古人“沐浴焚香，抚琴赏菊”，给自己一个小时的时间，平静下来，耐心的去熬煮一碗白粥，认真去对待其中每个环节，工工整整，充满仪式感的去对待，你会发现其实生活除了苟且，还有诗与远方。 

 

 

白粥的做法

 

白粥的做法：

（准备食材：）

大米——40g；

食用油——5g；

纯净水——2l；

（步骤：）

1、大米洗净后用水浸泡30分钟；

2、米还差10分钟泡好，开始煮砂锅里的水（砂锅一冷一热容易开裂，先小火把锅烧热在转大火）；

3、浸泡大米的水倒掉，倒入食用油稍微搅拌；

4、米到近滚沸的热水中，继续大火直至再次滚沸；

5、转到小火，继续熬20分钟；

6、打开砂锅，用勺子顺时针搅拌，软糯后熄火；

         在厨房久了，慢慢倾向于简单的食物。不是图方便，而是越寻常简单的食物越能回归本真。我们终究是自然之子，不可能挣脱自然的力量。夏天吃得太凉、冬天吃的太烫，北方人大吃海鲜，南方人贪啖羊肉——这样无视自然规律的饮食，终归是不好的。

 

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