三坨它真的是一人份。。。当然适当减量各位自己看着办。

在家里随意凑出来的组合，意外的很不错~

同样的做法也可以换成炸鸡排炸鱼排炸若干，蔬菜也可以按自己家有的替换。

如果要用挂面的话，推荐做成咖喱蔬菜汤面，在做咖喱蔬菜那步多加点水和调味就好，单独搭配炸物

这道的重点在要控制好时间和顺序，炸里脊在刚炸好的时候热乎的最好吃，面煮好太久会烂，最好两个差不多时间完成

 

菜谱如下：

主要材料：猪里脊肉，小土豆，鸡蛋，包菜，玉米粒，豌豆粒，西红柿（做一半发现忘记了但我真的懒得重新准备其他材料了）面粉，意面

辅助材料：大蒜粉，黑胡椒，盐，咖喱粉，淀粉，牛奶

忘记照西红柿了

1. 先来做咖喱蔬菜

• 中大火热锅抹黄油
• 半个西红柿切瓣下锅炒成酱（西红柿酸味比较重，不爱吃这么重的就换成在最后加一点番茄酱）
• 西红柿基本成酱的时候加入土豆丁
• 土豆炒到变色基本熟了的时候加入包菜丁，玉米粒和豌豆粒，同时锅里加些水
• 放入咖喱粉和盐，咸淡自调
• 一点牛奶溶一些淀粉加入，增加浓度，但是注意不要煮的太干，搭配意面和炸里脊口感会比较湿润

（不喜欢奶制品的话，黄油用其他食用油代替，淀粉就用本来锅里的汤溶就好，淀粉不要加太多）

黄油香气比较好

土豆比较吃油，一开始黄油多放一点

我这次用的是冷冻的玉米和豌豆，如果用新鲜的早点放

淀粉溶入牛奶

稍微收汁，浓度满意的时候盛出备用

2. 煮意面

• 沸水放进一把意面
• 煮面的时候开始准备炸里脊
• 面快出锅前加点盐
• 面煮好，在摆盘前可以先在冷水里放一下

3. 炸里脊

• 把意面煮上之后开始准备炸里脊的炸衣
• 一个蛋加盐，胡椒和大蒜粉，打匀
• 热锅热油
• 猪里脊先裹一层蛋液再薄薄裹一层面粉
• 下锅炸至两面金黄出锅
• 用厨房纸吸油

炸衣调好尽快用

面粉也可以用面包渣代替，还可以加些切碎的葱

里脊切薄一点比较好熟，油温不要太高

吸油

4. 摆盘

• 面盛出摆三坨
• 旁边放上炸里脊和咖喱蔬菜
• 面上撒一点香芹碎

完成！

主要是因为这个盘子是长型的

一坨近景

三坨完成品