s分享用小烤箱做一款零失败的纸杯蛋糕，加一个可爱的小烙印，简单又好吃。

厨具:德国detbom烤箱

模具:中号蛋糕纸杯8只

(F材料:

鸡蛋60克/只3只

低筋面粉50克

牛奶40克

玉米油30克

白砂糖加蛋黄10克

白砂糖打发蛋清25克

白醋(打发蛋清) 2克

s步骤

牛奶，玉米油，糖10克混合乳化看不见油花,筛入低筋面粉搅拌均匀，划“Z”手法快速搅拌均匀粉糊，以防产生大汽泡。

分离蛋清，打入3只蛋黄搅拌均匀，蛋清加2滴白醋，25克白砂糖分两次加入打发至小弯勾状态，将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，再将翻拌好的倒入余下蛋白霜中，翻拌均匀蛋糕糊细腻顺滑。

3将蛋糕糊装进裱花袋中，剪开小口，挤入纸杯中约7-8分满，平均分成8份正好装完，将纸杯轻轻扔到桌上整理震去气泡，整理平整。

4预热detbom烤箱，置最下层，上下火130度25分钟，转上下火150度25分钟。出炉震盘。用小烤箱烤制纸杯蛋糕，有少许的开裂不影响口感。

加盖烙印，将烙印烧至70秒，烙在蛋糕正中即可。这款18L复古烤箱，小巧不占地方，内层是不粘涂层，无论烤肉，烤蛋糕或面包都不担心弄脏了难清洁，只需轻轻擦干净就可以，还有发酵功能，下次可以试试做面包了。

本图文源自小红书：elvaleelee