东京奥运正在火热进行中，

全国人民的心都被奥运健儿们的精彩表现牵动着。

而我一个身经百战的美食博主，

却在这无比神圣的时期翻车了！

预知事故全过程，请观看下方完整视频……

（BGM：Thomas Greenberg - Autumn Smile）

东京奥运之际，我本想结合日本富士山和奥运圣火，做一个奥运限定，来纪念这次的奥运会，也希望可以给奥运健儿们带去好的寓意，祝他们可以在奥运赛场上发光发热！当确定这个选题的时候我信心满满，兴高采烈，心想怎么会有我这么有想法的博主呢~

 

但是！翻车就是这样，可能会迟到，但一定不会缺席。仿佛就是想让我切身感受一下奥运健儿们在经历了无数次的伤痛挫折之后依旧顽强拼搏的精神一样。在消耗完一整瓶威士忌、2斤糖、20颗鸡蛋后……我总算是成功了。

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味味版奥运限定『火焰雪山』

操作难度：★★★★

拍摄难度：★*10086

口味：★★★★

-食材-

海绵蛋糕胚：

面粉40g、杏仁粉15g、可可粉15g，鸡蛋110g（2颗）、白砂糖55g

意式蛋白霜：

3个蛋白+20g糖、100ml水+180g糖

任意冰淇淋

 

-步骤-

黑巧海绵蛋糕胚：

1、2颗鸡蛋打入碗中，加入55白砂糖，隔水水浴加热，打发到接近白色

2、杏仁粉和可可粉过筛加入，翻拌均匀

3、放入烤箱180度烤25分钟

4、冷却后切成1cm厚，再用模具切分成圆形

5、50糖+50克水煮开，加入威士忌混合成糖酒液，刷在蛋糕胚上，能保持膏体湿润，同时增加酒香

6、将准备好的莓果冰淇淋稍微软化，kuai进铺好保鲜膜的圆底碗中，盖上巧克力蛋糕胚。放冰箱冷冻定型，大约2小时

 

意式蛋白霜：

7、3个蛋清分次加入20g白砂糖，打到六分法

8、转高速，一边加入115度的热糖浆，打发至变硬

 

9、取出定型的冰淇淋，脱模后抹上蛋白霜（用刮刀涂抹均匀，划出一些纹理）

10、容器中装威士忌，点燃酒液，从顶部浇下

看起来最简单的食材，

我偏要采用最复杂的烹饪方式，

这样的“火焰雪山”帅到你了吗？

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味味温馨提示：

这款甜品除了操作复杂、超难拍摄、美丽只有一瞬间之外应该也没有什么别的缺点了，如果你也跟我一样，想挑战极限非要自己尝试一下的话，那就请注意一下内容：

1、高温糖浆的制作过程要求比较高，180g糖一次性倒入水中，摇晃均匀浸泡一两分钟。加热时不要去搅动，白糖会自动融化。

2、威士忌点燃后可以让它燃烧一会，这样火焰才会更明显