汪曾祺《生活,是第一位的》+《生活,是很好玩的》。 提起汪老,大家第一个想到的可能是咸鸭蛋,或者“文艺界的泥石流”这个荣誉称号。大家都知道他会吃、懂吃,今天想跟大家分享一些汪老做菜的小故事: 聂华苓和保罗·安格尔夫妇到北京的时候,中国作协不知是哪一位,忽发奇想,让汪老在家里做几个菜招待他们,说是这样别致一点。 汪老给做了几道菜,其中有一道煮干丝,这是淮扬菜。华苓是湖北人,年轻时是吃过的。但在美国不易吃到。她吃得非常惬意,连最后剩的一点汤都端起碗来喝掉了。不是这道菜如何稀罕,汪老只是有意逗引她的故国乡情。 台湾女作家陈怡真(汪老在美国认识她),到北京来,指名要汪老给她做一回饭。汪老做了几个菜,其中一道是干贝烧小萝卜,因为汪老知道台湾没有“杨花萝卜”(只有白萝卜)。那几天正是北京小萝卜长得最足最嫩的时候。这个菜连汪老自己吃了都很惊诧:味道鲜甜如此!汪老还给她炒了一盘云南的干巴菌。台湾咋吃得到干巴菌呢?陈怡真吃了,还剩下一点,用一个塑料袋包起,说带到宾馆去吃。 做菜待客,须看对象。待人之待人之道又何尝不是这样呢?大概是懂生活的人,待人处事也认真且有智慧。
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