【香煎海苔饭饼】材料:剩米饭、海苔、五花肉、盐、食用油 做法:1.将五花肉炒好,海苔切成长条,备用。2.将剩米饭放大碗中弄弄散,调入少量盐,用手揉匀,捏成圆形,包入几片炒好的五花肉,收口,再按按扁,贴上一条海苔。 3.平底锅放油烧热,放入饭团,用锅铲稍稍压扁,煎至两面微黄即可。小贴士:1.炒过五花肉的油不用倒掉,可以直接拿来炒饭团的。 2.还可以在饭团外面裹层蛋液,然后再煎,味道也很好。
56
2346
【蚝香金针培根卷】做法:1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟。2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段。3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇,表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定。 4、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上,烤箱预热,温度210度,时间10分钟,预热后放入烤架。 5、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作即可。
81
3987
【海带排骨汤】 海带排骨汤是一道去火、补水、排毒清肠的食谱。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂,味美汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。 材料:排骨400克、海带300克、薏米30克、姜 5克、食盐1茶匙、料酒1汤匙。 做法: 1.薏米提前用水浸泡5小时以上;排骨冷水下锅,放1汤匙料酒,煮出血水后捞出; 2.姜切片;海带反复刷新干净后打成扭结状; 3.将排骨、薏米、海带放入砂锅,注入足量水,大火烧开小火炖60分钟;调入盐即可。
6
234
【凉拌海带丝】——夏日清凉消暑必备 主料 海带丝400g 蒜5瓣 香菜1根 小葱1根 陈醋3小勺 生抽4小勺 食用油4小勺 小红米6个 芝麻香油(可有可无)半小勺 做法: 海带丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分,蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个,葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面,小米辣椒用剪刀剪成小段,加入3小勺陈醋,4小勺生抽,将油烧热至微微冒烟,淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。有香油,可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻,味道更香喔
45
2820
上班族妈妈的十分钟快手菜(剁椒金针菇)材料:金针菇300克、剁椒适量、香葱、油、蒸鱼豉油、做法:金针菇去掉根部.清洗干净沥干水.将洗干净的金针菇摆入盘中.放入剁椒.开锅后蒸三分钟.蒸好后.倒掉盘中的余水.撒上葱花、淋上蒸鱼豉油.再淋上烧至八成热的油即可.做为一个家里没有老人帮忙的上班族妈妈.每天下班回到家已经差不多六点.如果再做费时费工夫的菜.那保准七点都吃不上饭.所以对于工作日的晚餐.最重要的一个因素就是要快手了.今天这道剁椒金针菇便是其中很好的选择之一了.从准备到上桌.十分钟就足够。
0
109
食谱 简易早餐噢〜〜
185
6064
左宗棠花菜(cr.thewoksoflife 【用料】花菜: 1个花椰菜 2茶匙玉米淀粉 1茶匙小苏打 ½茶匙盐 1茶匙白胡椒的芝麻油混合 ¼杯水 1杯大米粉 2茶匙烤芝麻 3杯花生油或菜籽油 酱汁: 1汤匙花生油或油菜油 2茶匙切碎的姜 2丁大蒜 5片剁碎的红辣椒(可选) ½汤匙绍兴黄酒 ½茶匙芝麻油 1½汤匙酱油 2茶匙黄酒醋 2汤匙糖 1杯水(或鸡汤)1汤匙玉米淀粉混合一汤匙水 葱切段半英寸 【做法】1.将花椰菜切成一个个小花。 2.将玉米淀粉、苏打粉、盐、香油,白胡椒粉,水,¾杯米粉在一个大碗里成面糊状。将面糊淋上花菜搅拌,把剩余的¼杯干米粉倒入搅拌,直到碗里没有面糊花菜被全部包裹为止。 3.花菜撒上烤芝麻均匀搅拌。锅中加热油(为了达到脆的口感花菜分两批翻炒)第一批翻炒20秒即可,第二批炒至金黄色(约3分钟),出锅吸油。 4.少许油中火加热,加入切碎的姜炒15秒,加入大蒜红辣椒干,炒10秒钟。添加绍兴黄酒、香油、酱油、米酒醋、糖和水(或鸡汤)。之后关小火,等待锅里汤汁沸腾。 5.将勾芡倒入汤汁中不停搅拌,直至汤汁浓郁。倒入花椰菜翻炒均匀即可出锅。
15
864
-【自制湖南剁椒】- 主料:朝天红椒400克 辅料:大蒜120克、生姜20克、白糖1茶匙、盐2又1/2茶匙、白酒3大匙 【做法】: 1、 大蒜去皮,生姜去皮,用清水分别把红椒,大蒜,生姜洗净。放通风处沥干水份一夜 2、 用搅拌机分别把大蒜,生姜搅碎 3、用手或是用剪刀把红椒蒂去除 4、用消毒并沥干水份的菜刀菜板,把红椒先纵切对半 5、在横切成小段。切得时候要戴上手套 6、在双手握菜刀,用砸刀法,左右摆动,把红椒砸碎 7、剁碎的红椒放入干净的容器内,放入大蒜碎 8、在放入姜碎 9、盐2茶匙,白糖1茶匙 10、高度白酒3大匙 11、用干净筷子搅拌均匀 12、在放入干净,无水的玻璃容器中
11
547
【冰糖银耳雪梨羹】 原料:冰糖、银耳、雪梨、红枣、枸杞; 做法: 1.银耳冷水泡发,撕掉根部,撕成小朵,雪梨去皮切小块,备用; 2.将撕好的银耳、冰糖、切好的梨、红枣和枸杞放在锅里,加适量的凉水,炖煮至开锅,改成文火炖煮; 3.待汤熬至黏黏的,即可。
1
61
桂花杏仁豆腐ღ 杏仁豆腐,大家都不陌生哈,是北京小吃中的夏令食品,非常有名的甜点。最传统的做法是用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因外形似豆腐所以得名。现在有很多方便的办法,用杏仁露代替最省事。喜欢奶味浓一些的,可以加入一袋牛奶。 杏仁豆腐色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚。有润肠、养肺、止咳的功效。 夏天把杏仁豆腐放入冰箱冰镇着,吃的时候取出来兑入冰镇过的桂花糖汁。 那瞬间,冰凉的感觉沁人心脾。 小时的时候夏天很多清真......
11
342
「葛粉果馅蜜汁包」材料:水果陷(菠萝、芒果、猕猴桃),白砂糖,葛根粉,蜂蜜。 步骤:1.将水、葛粉、白砂糖放入煮锅中,不停的搅拌,直至煮成透明的膏状时,关火。  2.在模具里沾点水,倒进制好的膏状物进去,舀一勺果陷加进去。  3.放好果陷后,再用膏状物装满模具,不余任何缝隙、漏洞,然后放进凉水里冷却。  4.冷却过后,稍微撒一点凉水就可以轻松地倒扣在盘子里了 。吃的时候再浇上一层蜂蜜,唔,美味! tips:1.做法就和日本和果子葛馒头差不多,只是陷包的不是红豆沙而是果味泥。 2.用葛粉做出的透明度不是很高,喜欢晶莹剔透的姑娘可以用土豆粉和玉米淀粉做,做的时候可以试着减少淀粉比例,补加一点鱼胶粉,还会更透明些。
67
2544
【铁板鱿鱼】做法:1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
25
2643
、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;鸡蛋打散炒熟切成细末; 2、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料; 3、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。
56
4053
【沙茶酱排骨】主料:肋排500克、蒜肉4个、生抽半勺、红烧酱油半勺、沙茶酱1.5勺、青椒1个、料酒少许、开水适量 做法:1.大蒜压成蒜泥,青椒切圈。肋排洗净备用。2.锅内烧开水,沸腾后把肋排放入焯水,再捞出备用。3.取一不粘锅,热锅后,倒入少许底油,小火把肋排煎一下,待两面都有点金黄色时即可。4.倒入生抽,红烧酱油和料酒,翻炒肋排至上色均匀,往锅内倒入适量开水,淹没肋排即可。5.再把沙茶酱加入,大火烧开后,转中火烧至汤汁浓稠,这时候加入蒜泥和青椒,翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。
15
1297
【菠萝小酥肉】
1
244
水煮肉片
6
175
【梨汁鸡翅】做法:1.取梨去皮打碎滤梨汁。 2.鸡翅划花刀腌制数小时。 3.取面粉,放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀,在鸡翅铺一层。4.锅内放油,炸洋葱碎后得葱油。5.甜辣酱用少量梨汁调开。 6.锅内放葱油,小火将鸡翅煎至两面金黄,反复刷甜辣酱,直至煎熟,撒花生碎即可。
40
2295
柠香叉烧小排 肋排适量 1. 肋排洗净斩小块。准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂 .2. 少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑 .3. 锅中加水,放入葱结、蒜瓣和姜片。再下入洗净的排骨段,倒入少许料酒,大火烧开 .4. 撇去浮沫后,捞出排骨并放入高压锅中(压力锅内为热水) .5. 放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。将腐乳块压碎,同腐乳汁一起倒入锅中 .6. 放入两大勺叉烧酱,适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖,大火煮开 .7. 煮开后盖上锅盖和压力阀,压力阀转动后转中小火焖20分钟即可 .8. 焖好后,取出适量排骨,用平底锅或炒锅小火收汁。挤入几滴柠檬汁,撒少许芝麻即可出锅。
4
1338
☞火腿三明治☜ 全麦面包片4片,火腿3片,芝士片2片,鸡蛋2个,西红柿1个,油盐适量。 做法 1、准备好原材料。 2、鸡蛋加入适量的盐打散备用。 3、烧热锅, 放入适量的油, 倒入鸡蛋液。 4、鸡蛋凝固后倒出备用。 5、下入火腿片煎一下。 6、用全麦面包片垫底,依次叠放好西红柿片和芝士片。 7、再放上火腿片和鸡蛋片。 8、最后盖上一片全麦面包。 9、切去四边硬边。 10、对角切开。 11、摆放在盘中。
43
1719
绿豆冰棍:原料:绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g。 做法: 1.绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水。 2.电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。 3.晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
4
170
【酱牛肉】原料:牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法:1.牛肉洗净过水沥干,切几大块;2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟了
8
2085
南瓜汤圆 【用料】南瓜,糯米粉,黑芝麻粉,白糖,猪油。 【做法】 1、南瓜蒸熟制成南瓜泥,加入到糯米粉中,搓揉成均匀面团。 2、从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁,煮熟做为“粿粹”。 3、“粿粹”捞起沥干放凉,跟原来的糯米团一起搓揉均匀。 4、面团搓成条分割若干等份,分别搓圆压出凹槽,放入馅料。 5、糯米团包住馅料,搓揉成为圆形,即可下锅煮汤圆了。
5
271
【滑鸡煲】做法:·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块(其它可拿去煲汤)加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.
47
6123
『紫薯汤圆』煮好去皮的紫薯,把它伴泥,加上温水再加上糯米粉去和成一个紫色的团,然后宁成一个个小圆球就可以啦;加点姜去煮汤圆,味道更好。
27
1094