「清炒黄花菜」材料:鲜嫩黄花菜,橄榄油,食盐, 清水。 步骤:1.锅里烧开水,加入洗净后的黄花菜,白灼5分钟左右捞起,冲冷水浴,晾干水,备用。  2.热锅后,倒入适量的油,放入黄花菜,加点适量的盐,翻炒均匀。  3.最后加入适量的包尾油,完成,关火,装盘享用吧。  tips:1.黄花菜又称“健脑菜”,其含有丰富的卵磷脂,具有较好的健脑,抗衰老功效。另黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,可作为高血压患者的保健蔬菜。而且它的花又有健胃、通乳、补血的功效。 2.黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。所以食用鲜黄花菜时记得要经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。这就是为什么我们比较常吃黄花菜干却不怎么吃鲜的原因,不过新鲜的黄花菜味道真的很清新很美味哟。
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「莲子银耳百合羹」材料:莲子,百合,银耳,枸杞,冰糖。 步骤:1.莲子洗净用温水浸泡半小时后捞出,放入开水锅中煮10分钟。 2.百合用温水泡10分钟,备用。 3.银耳剪去黄色的根部位置,用温水泡10分钟,撕成小朵。 4.在煮锅中放入泡发好的银耳,小火,煮20分钟;再放入百合,煮20分钟。 5.放入枸杞,煮10分钟,关火,放入冰糖,用勺子搅动一会儿,静置至凉即可食用。 tips: 1.用温水浸泡可以使食材变软,发得更快。 2.煮莲子的时候锅中的水量约占锅体积的一半,要能没过所有食材,且水量要一次加入。 2.煮的时候莲子要最早放入,煮的时间长吃起来更加软糯;银耳在第二位放入,煮的时间长些胶质会被煮出,这样的汤羹更稠,喝起来更顺渴。百合和枸杞易熟,所以晚放进去。 3煮好的汤羹放凉以后味道会更加清甜,比热时好喝。
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小猪蛋羹 - Q版的美食,做法简单,但是造型可爱,绝对受孩子们欢迎!
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-【排骨海带汤】- 【原料】:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒 【做法】: 1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟 2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成 【注意】: 1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的 3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味
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《洋甘菊蜂蜜威士忌鸡尾酒》制作 6洋甘菊茶袋 3柠檬片 2橙,切片 调味品 4汤匙蜂蜜 啤酒、酒和酒 3盎司的威士忌和波旁威士忌 液体 32液体盎司水,热 其他 新鲜洋甘菊花(可选)
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【懒人福利!教你10分钟做美味早餐】鸡蛋三明治、香菇蒸蛋羹、鸡蛋煎饼......省时省力又美味。优质生活,从营养早餐开始
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糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一,却也是极普通的上海家常菜,厨房里做得好的大有人在,每次做都可以找一个版本来比较,至于好不好吃,就让我的家人来评判。
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「蜜汁烤翅」材料:鸡翅,料酒,生抽,香油,糖,盐,姜,蜂蜜。 步骤:1.把鸡翅放在入较深的容器里,加料酒、生抽,糖盐少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时。 2.烤箱预热180度左右,鸡翅放入烤盘,上下火烤15分钟,拿出来刷上层蜂蜜;再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟,这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟,到鸡翅金黄就可以啦。 tips:1.可以买些小鸡腿一块烤,过程反正是一样的,只需酱料多加些。同样翅根也可以放一起烤,翅尖最好分开,不然同样烤制的时间,翅尖就烤干了。 2. 腌制的时候料酒和生抽的比例大概是1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度就行。 3.过程中鸡翅会出水,不过完全不用在意,该干嘛就干嘛。如果特意把水倒掉反而容易烤糊。 4.不需要老抽,鸡翅的金黄色主要靠蜂蜜和本身鸡皮的油,用老抽会酱油味很重。 5.有些菜谱里说把鸡翅划几刀入味,其实不太需要,腌一个小时足够了,而且完整的鸡翅比较好看。 6.蜂蜜刷很多都没有关系,完全不会太甜。 7.用筷子戳一下鸡翅,没有血水流出就是熟了,然后可以根据个人口味放些胡椒粉或辣椒粉调味。
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「香辣粉皮」材料:粉皮,葱,姜 蒜,生抽,老抽,花椒,辣椒,香菜。 步骤:1.粉皮热水泡至7-8分钟后放入冷水,备用。 2.将葱、姜、蒜、花椒、辣椒切碎,香菜切好,备用。 3.在锅内稍微多放点油,放花椒爆香,姜蒜炒香。 4.下粉皮翻炒,放点生抽和老抽,放一点点水闷一下。 5.放入辣椒,断生,加一点点盐,装盘,撒上一些香菜即可。 tips:可以撒些花生屑,很香。胡萝卜、黄瓜切丁一块炒也很好吃,还可以放些肉丝炒。
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【初见家】干炸蘑菇,超简单的美味小吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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【韩国料理】韩国美食部队汤(부대찌게)的做法 材料:火腿肠和各种香肠,牛肉,大饺子,米糕条,玉米粒, 香菇,大葱,洋葱,方便面,小鱼酱;调料材料:辣椒酱、辣椒面、胡椒、蒜酱、青椒、酱油、方便面料等 像火锅一样炖就行。
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-【水煮鱼】- 用料: 主料:鲤鱼1条,辅料:黄豆芽300克鸡蛋清1个 调料:食盐1/4茶匙、姜1块、蒜1头、干辣椒100克、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、麻椒2汤匙、胡椒粉、 做法 1.准备好所需食材,可在买时,让老板把鱼杀好、去鳞 2.杀鱼时会有残留鱼鳞,用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液,洗净鱼肚里面的血及黑膜 3.去腥线:在鱼头和鱼尾处各切一刀,切到鱼骨就行,从鱼头切开处会看到一个小白点,用手轻轻抽出来,就是腥线,两侧各有一条,都要取出来,切去头和尾,剪掉鱼鳍 4.沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,剔除腹部的大刺 5.顺着鱼肉的纹路片,鱼肉尾部方向在左,右手持刀,斜刀片鱼片,鱼片中放入一个蛋清,
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【日式土豆沙拉】材料:马铃薯(土豆)350克 三明治火腿120克 黄瓜60克 胡萝卜50克 水煮蛋2颗 沙拉酱5大匙 青芥辣 挤约5CM长度 细盐1/4小匙(一点点就够了,火腿和沙拉酱有咸味 做法: 1.马铃薯去皮,切块。放入微波容器内,加盖高火叮5分钟。 2.放凉后,放入食品袋内用擀面棍擀成泥。 3.胡萝卜及黄瓜分别切小薄片,火腿切丁。 4.锅内烧开水,放入胡萝卜略烫,捞出用凉开水冲凉,沥净水备用。 5.鸡蛋冷水下锅,煮至十分熟,去壳切成小细末 6.将所有材料放入碗内,加入沙拉酱,青芥辣,盐拌匀即可 冰箱里冰一下会更加爽口
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早安,今日早餐:胡萝卜炖牛腩+清炒土豆丝+炒生菜+米饭+小番茄+温水。 胡萝卜炖牛腩太好吃,牛腩软糯,胡萝卜清甜,绝配。做法写在《今天吃什么2》里啦~~
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#吃早饭咯# 【日式厚蛋烧】详细的步骤,不相信你们学不会啦~
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♡ 生活与美好
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❁『米饭蛋饼』❁用料:鸡蛋2个 剩米饭 油少许 做法:鸡蛋磕入碗中和剩米饭拌匀,锅里刷一层油,倒入米饭蛋液,轻轻摇晃摊平煎熟即可。
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美味的可乐鸡翅简易上手,拿去吧
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自制酸菜肉丝米线 倍儿棒
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【9种西红柿家常做法】西红柿才是万能滴,随便搭个鸡蛋什么的,味道都超正!
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