将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾 2..将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍 3..将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑 4..锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了
8
986
手绘菜谱
2
126
【浓情热巧】食品用料:巧克力豆(5粒);热牛奶(一袋)。主料:巧克力颗粒(50克) 牛奶400ml;白砂糖1茶匙(5克) 淡奶油 适量;肉桂粉 少许。做法:1、牛奶注入煮锅中,用小火加热至90℃,放入巧克力颗粒搅拌。2、调成微火继续加热至巧克力完全溶化,关火调入白砂糖搅拌均匀,将其倒入杯中。3、淡奶油用打蛋器按一个方向抽打至打发,用汤匙舀起放在杯中,或用裱花袋挤出花纹。4、最后,使用滤网将少许肉桂粉撒在蛋奶油上做装饰即可。
6
1298
【高升排骨】做法:1)排骨冷水入锅焯烫过凉,炒锅倒油爆香蒜片。2)倒入排骨翻炒片刻,然后加入1勺料酒。3)2勺米醋,3勺白糖,4勺酱油,再加入5勺水。4)大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。菜谱美食
14
3107
【圣诞热饮】做法:1.将干果打碎,如果没有那种打碎器,可以把干果放入保鲜袋,用各种道具将其敲碎 2. 可可粉适量放入杯中,倒入适量热水,这里的比例大概是1:3 3. 加入适量牛奶,搅拌均匀 4. 用喷射奶油做一个cream top 5. 撒上干果碎 6. 放入巧克力。(整颗巧克力不会漂浮在奶油上,而是会沉下去,如果为了好看你也可以把巧克力融化成液体后,倒进盘子里,铺平,等待其称为一个薄薄的固体巧克力层,用勺子刮就可以刮出巧克力屑,然后撒在cream top上也是很好看的。
30
5500
【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法:将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁;锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟,盛盘。糯米提前浸泡过夜,控水。将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。将猪肉切粒,炒熟后,与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮,舀一小勺馅料放在中央,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅,中火15分钟即可,焖半分钟出锅即食。
39
3099
超级鲜美的简单味道----【虾仁蒸蛋】 - 水蒸蛋,是个超级美味却又十分简单味道,那入口即化的嫩滑口感,让人无法抗拒。
18
1681
『钵钵鸡』 主料:土公鸡半只, 鲜竹笋200克。 配料:香葱末、葱段、姜片各适量。 调料:盐、味精、白糖、香油、刀口辣椒、白芝麻酱、花椒面、红油、熟白芝麻、碎花生酥、香叶、白蔻各适量。
1
468
  • 玉鸳生
    发布到  烟火熏然 岁…

  • 图片评论

    2
  • 玉鸳生
    Tips: <br /> 1、查看鸡肉是否熟透,可用筷子插入鸡腿肉内,取出未见血水即可捞起。 <br /> 2、竹笋可用大葱替代。 <br /> 3、调料的多少可根据个人口味调和。但这道菜主要还是以麻、辣、鲜、香为主,所以大家可不要吝啬你的红油噢。

  • 玉鸳生
    制作过程: <br /> 1、公鸡处理干净后入锅内大火烧开后加入适量料酒。 <br /> 2、煮至3-5分钟,捞起。 <br /> 3、锅内坐水,上小火加葱段、香叶、白蔻、姜片将土公鸡煮熟。 <br /> 4、煮熟的土公鸡盛起,搁置一旁待凉。 <br /> 5、土公鸡原汤捞去残渣,将汤盛起,待凉,备用。 <br /> 6、竹笋洗净后切条。 <br /> 7、锅内入水放入葱结,大火烧开…

荷其爽DIY美酒饮品 牛奶布丁用料
44
3902
【香菇酿蛋】
16
3123
材料: 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 调料: 辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻 做法: 豆角洗净,去老筋切段;香菇洗净切块; 锅中不放油,放入五花肉片中火煸炒至出油,表面微微焦黄; 利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇,用牙签固定; 将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀,制成蘸料。蘸着吃即可。 小贴士: 五花肉片可以买超市切好的,也可以将五花肉放入冰箱冷冻后,取出切片。
150
5941
【豆渣胡萝卜素丸子】做法:1.香菜洗净后控水切碎末; 2.胡萝卜去皮擦成丝; 3.大葱一棵切碎末; 4.将香菜、胡萝卜、大葱混合,把鸡蛋放进去搅拌均匀; 5.视做法4里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去,加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀; 6.借助汤勺和筷子,将豆渣糊弄成球型,待油热后即可下锅炸制; 7.锅内放约800ml的花生油,待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制; 8.保持中小火,炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出。
47
2413
【番茄烧排骨】做法:1)肋排剁小块,洗净放水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水。2)番茄洗净,切大块,冷锅放排骨,葱,姜,香叶,桂皮,料酒。3)开火,放料酒,加水没过排骨1指高。4)大火烧开排骨转中火,加番茄,蚝油,番茄酱,糖,老抽,大火烧开转小火。5)炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁。【好豆菜谱】
5
1614
【鲜虾番茄豆腐】:1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.6.煎至虾仁表面金黄.7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.8.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.9.翻版均匀,表面撒葱花即可.
8
1106
【虾仁炒瓜丁】1.鲜虾处理一下,去掉虾线,并且把虾切成小丁,虾头部分的虾黄挤出备用;2.黄瓜去皮切丁;3.起油锅,葱姜爆香,放入虾仁翻炒,炒出红油后放入黄瓜丁翻炒;4.放入适量的盐,倒入水淀粉勾芡收汁,即可出锅~作者: AMMA
17
1784
【口水鸡】做法:鸡洗净,斩成块2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒3.水开后放入鸡煮10分钟4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下5.起锅,倒入油6成热时,放入葱姜蒜末,爆炒出香味关火冲入辣椒粉中,沉淀后就是红油了6将鸡肉取出切成小块放入盘中7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可~
20
2678
【冰镇香辣鸡腿丝】原料:鸡腿3个、姜片3片、香葱末1-2大匙、芝麻酱1大匙、生抽3大匙、香醋2大匙、白糖1/2小匙、麻油1/2小匙、蒜茸辣酱1大匙、做法:1.鸡腿清洗干净放入锅中,倒入水,水开之后撇去浮沫,然后放入姜片,小火煮20分钟。2.煮好的鸡腿放凉,拿一个大盆放入大量冰,然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉。3.冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用。4.调味汁原料搅拌均匀,浇在鸡丝上。5.蒜蓉辣椒放在上面,最后撒上香葱末。
27
2092
【洋葱排骨煲】做法:1)食材:肋排和洋葱。2)将焯烫好的肋排放入碗中,加蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水,拌匀,腌制1小时。3)将洋葱择洗干净,切块。4)将砂锅洗净,倒入粟米油。5)放入洋葱,用筷子煸炒3分钟,放入腌制好的肋排盖锅盖,用小火煲30分钟。6)揭盖,即可关火。【好豆菜谱】
31
3829
【酸辣鸡胗】做法:1.鸡胗洗净切片,用料酒抓匀,泡椒和红椒切碎,葱姜蒜切末,酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油,油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色,立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油,油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒,倒入处理好的鸡胗,加生抽、鸡精、少许盐(酸豆角很咸了不需要再加太多盐),略翻炒,加糖、香油和葱末翻炒出锅即可~
19
3336
  • dannywang123
    发布到  ❁肉❁

  • 图片评论

    3
  • 心太弱
    鸡胗

  • 小小妮儿儿
    酸辣鸡胗

  • Alina…
    【酸辣鸡胗】做法:1.鸡胗洗净切片,用料酒抓匀,泡椒和红椒切碎,葱姜蒜切末,酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油,油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色,立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油,油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒,倒入处理好的鸡胗,加生抽、鸡精、少许盐(酸豆角很咸了不需…

【辣炒米粉】材料:米粉一大把,红肠1根,蒜苗3根,小葱1把,青椒3个,蒜3瓣,红辣椒3粒 拌饭酱2大勺,高鲜酱油2勺,盐,白胡椒,鸡精 做法:米粉在水里泡一夜,再锅中煮熟过凉水。红肠切小丁,蒜切片,蒜苗小葱红辣椒切段。2锅中先把蒜红辣椒炒香。倒拌饭酱,混合蒜,红辣椒小火炒香。加红肠翻炒,加米粉翻炒均匀。加高鲜酱油调味。3最后加入青椒,蒜苗,小葱翻炒均匀,加入盐,白胡椒,鸡精,翻炒均匀即可~
37
1592
【肉末烧茄子】做法:1、将茄子切成滚刀块;辣椒切成块;葱姜切末待用;2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用;3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。
12
1888
【椰汁酸橙饭】材料:大米、椰汁、酸橙 做法:1.先用少许椰汁将生米翻炒,再加入椰奶煮。2.米饭煮好后加入酸橙皮与酸橙汁即可。
12
272
【蒜香烤排】做法:1.肋排斩小块洗净焯水,蒜剥皮拍碎;2.把排骨和蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀,腌半个小时;3.把腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀的铺在微波炉的烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,要保证排骨通风);4.微波5分钟后,调倒烧烤档12分钟;6.装盘趁热撒上熟芝麻~
46
3225
【咖喱鸡块】
9
2133