｡✧* ꧁【 双色木糠杯 】
制作材料：白砂糖20克、淡奶油100克、奥利奥饼干4片、早餐饼干5片
制作方法：
1、首先称量好奶油和糖，再准备好早餐饼干和奥利奥饼干。
2、把糖加入奶油中，用电动打蛋器打发（不流动，出现不会消失的纹路就好了）。
3、把一层奶油用橡皮刮刀平铺在盒子底部（也可以装入裱花袋挤出）。
4、之后打开奥利奥饼干的夹层，用小刀将中间的涂层刮去。
5、把早餐饼干和奥利奥饼干分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末。
6、然后把一半洒上奥利奥碎，一半洒上早餐饼碎。
7、在其上再抹上一层奶油，同样分别洒上饼干碎，共做三层奶油，三层饼干碎。
8、做好了就可以开吃了。
小贴士
做好最好立即吃掉，放置时间长了奶油会化掉，饼干也会变得绵软，影响口感。可以自己加些喜欢的水果
不知道小伙伴们是不是已经学会呢？只用简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味，喜欢吃甜品的小伙伴们赶紧get起来吧。
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「香草冰淇淋」材料：蛋黄5个，牛奶500g，淡奶油320g，细砂糖100g，香草豆荚一根半。
步骤：1.取蛋黄加糖，打至蛋黄发白，备用。
2.把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段。
3.放入牛奶中煮至将沸未沸程度后，把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚。
4.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合。
5.开小火， 将蛋黄液隔水加热，一边要不停的搅拌至温度85度左右停。
取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却。
6.淡奶油打发到6成发，把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀。
7.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时。
8.第一次彻底的搅拌，之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次。
9.最后冷冻4个小时以上即可。
tips: 1.如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以。
2.有心情的话磨些巧克力碎，撒上后的味道特别好。
3.嫌手打麻烦的话可以用搅拌机替代，没差的。
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【松露巧克力】材料65%的黑巧100g,蛋黄2个,黄油100g,鲜奶油50ml,无糖可可粉50g,糖粉125g,甜酒1勺;做法1.黑巧隔热水融化,拌匀加蛋黄和室温软化并切块的黄油,搅拌2.加鲜奶油,糖粉,可可粉和甜酒拌3.在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆,入冰箱冷藏2小时以上,切块,滚可可粉即可。
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「菠萝翻转蛋糕」材料：焦糖: 新鲜菠萝小半个，细砂糖90g，水20g，黄油15g；
海绵蛋糕: 全蛋150g，细砂糖110g，水饴6g， 低粉100g，黄油26g，牛奶40g。
步骤：1.菠萝去皮去硬心，切成小块。
2.将焦糖所需的砂糖、水放在小锅中，小火煮至汤汁稍许收干，加入菠萝块、黄油快速拌匀。
3.将做好的焦糖菠萝铺在模具内，全蛋中加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4.将盆放进热水里隔水搅拌，当蛋液的温度达到40度时从热水中取出，加入加热变软的水饴，搅拌至水饴充分融化， 用电动打蛋器高速打发约4分钟。
5.将打蛋器调成低速固定在一个位置，转盆继续打发2-3分钟消除大气泡。
6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀从翻拌的手法翻拌均匀，大约拌40下左右，拌至看不到面粉。
7.加入融化的牛奶黄油，继续翻拌100下左右。
8.将面糊倒入铺了焦糖菠萝的蛋糕模中，在桌面敲两下，使表面气泡消失，放入预热好160度的烤箱中，烤35分钟，烤好出炉倒扣在烤网上即可。
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「抹茶冻芝士」材料：饼底: 消化饼干85g，黄油35g；
慕斯: 奶油奶酪250g，细砂糖 80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g；
装饰: 抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。
步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。
3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。
4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。
5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。
6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。
7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。
8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。
9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。
tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。
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「冷藏发酵松饼」材料：鸡蛋1个，牛奶110g，蜂蜜25g，低筋面粉100g，即发干酵母0.5g，无盐黄油10g，淡奶油50g，细砂糖4g，树莓蓝莓，食用油。
步骤：1.将牛奶、鸡蛋、蜂蜜放于碗中，搅拌均匀；低粉、酵母混合均匀，备用。
2.将混合好的面粉倒入牛奶中用手动打蛋器，搅拌均匀。
3.黄油隔水溶化成液体，放至微温时倒入拌好的面糊中，搅拌至黄油完全溶于面糊中后盖上保鲜膜，于室温置30分钟后放冰箱冷藏12个小时。
4.将冷藏好的面糊用勺子搅动几下，恢复紧致。
5.平底锅预热好，用厨房纸巾沾一点油后再擦去，稍润锅即可。
6.倒入一勺面糊，让它自动流成圆形，中小火慢煎，待表面出现很多气泡时翻面继续煎；二面都上色时取出，全部煎好的松饼晾至微温，淡奶油和细砂糖用打蛋器打至有纹路的状态，搭配水果一起装盘即可。
tips:1.煎完一个松饼后锅子会很热，要用水龙头冲锅底几秒钟，或者桌上放一块冷的湿布，热锅放在上面降温，不然第二个松饼面糊放进温度非常高的锅中，会一下子就糊掉的。
2.方子中的配量只能煎出6块来，想要做更多的话就按需要的量翻倍制作吧。
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「杏仁豆腐」材料：带皮杏仁70g，清水200g，牛奶250g，吉利丁片15g，冰糖40g，炼乳15g，草莓，芒果，猕猴桃，提子，糖桂花，糖水适量。
步骤：1.杏仁提前用热水烫一下剥去外皮，泡入清水中。
2.将吉利丁片泡软，捞出。
3.将杏仁连清水一起放入料理机中，打成细腻的杏仁浆。
4.用滤网过滤二次出杏仁露。
5.小碗中放冰糖，牛奶，炼乳和过滤后的杏仁露，于火上加热。
6.煮至沸腾后关火，稍凉一会加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。
7.倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏凝固。
8.凝固好的杏仁豆腐取出，切成小方块放于杯中。
9.水果洗净去皮切块，准备适量凉的糖水。
10.杏仁豆腐上放好水果，倒入凉的糖水，淋上糖桂花就可以开吃了。
tips: 1.糖水调配比例为1:10白糖与水的比率。
2.过滤出的杏仁渣不要扔掉，蒸馒头或是煮粥放进去都很香的。
2.杏仁浆过滤二次会更细腻，可以用滤网也可以用沙布。
3.杏仁豆腐中冰糖和糖水依个人口味调整吧，喜欢甜一点就多加点，不爱甜就减量。
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