Namcoyq
2018年6月28日 1:14
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『抹茶巧克力蛋糕卷』 分离蛋黄和蛋清,分别用容器盛放。白糖加入蛋黄搅拌均匀。牛奶,植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。 将面粉过筛后倒入蛋黄液中,搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。蛋清分三次分别入主料中的白糖打发;打到蛋清泡发,有立起的尖角为好。将打发好的蛋清,分三次放入搅拌好的原液中,以上下翻动的方式来拌均匀。倒入烤盘中,用力震出气泡。烤好的蛋糕放凉脱膜,撕去油纸,再将蛋糕坯翻到正面,底下垫上油纸备用。取2块抹茶巧克力,热熔成巧克力液,没有工具笔,就直接倒到蛋糕坯上了,用抹刀将巧克力抹匀。将蛋糕卷成卷,放冰箱冷藏1小时以上定型,1小时后,取出定型后的蛋糕卷,切成小块食用。

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