Namcoyq
2017年12月3日 16:59
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【心形奶油焦糖布丁】材料:鲜奶油、香草精、鸡蛋、白糖 做法:1.小锅里放入鲜奶油用中小火煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候关火,加入香草精拌匀。2.在搅拌盆里将蛋黄和白糖拌匀,先倒1/4煮好的鲜奶油到蛋黄糊里,并不停搅拌,在把剩余的全部慢慢倒进去拌匀。3.拌匀后用过滤网过滤到另一个盆里,如果还有粗泡,可以用厨房纸轻轻的沾下表面。4.放入心形容器,把容器放入烤盘里,在烤盘中倒入热水,到容器高度的一半,入预热325F的烤箱烤35-40分钟左右,看到边缘已经凝固而中心还比较松软就可取出,放室温冷却后,用保鲜膜包好后放入冰箱。5.4个小时后从冰箱取出,用勺子在表面洒一层薄薄的白糖,用喷枪把糖烤焦即可。

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