脱骨猪蹄 材料 猪蹄 5只 葱姜 适量 红曲米 10克 冰糖 50克 鸡精 10克 红烧酱油 25克 炖肉料包 适量 盐 10克 料酒 25克 <br />黄豆酱 50克 <br />作法 <br />1.猪蹄洗净后,凉水入锅焯水15分钟,捞出猪蹄备用脱骨猪蹄 <br />2.现在的猪蹄确实很干净,但要用小刀刮净缝隙之间的杂物。脱骨猪蹄 <br />3.为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底,放一个铁蒸屉,将红曲米;炖肉料分别装入料包中,倒入清水,按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟脱骨猪蹄
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