白浮生
2016年12月3日 7:07
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奥地利流心芝士软包。1.、溶牛油。2、将糖、盐、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在面包机开机搓。3、见到面团就放下已溶牛油,等待面包机面团"BB"声拿出来。4、取出面团,放在撒在高筋粉的平台上,排气、松弛(会痴手要洒高筋粉),分为10份,滚圆盖上保鲜纸,盖上湿毛巾。
5、面团用手压扁,每个面包入芝士片,收口位黏紧。6、放入纸托,盖上保鲜纸最後发酵至2倍大。7、扫上蛋液、洒上芝士碎。8、放入已预热180度焗炉,放了低架焗约15分钟,再放入高架焗10分钟。

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