-瑶小瑶
2016年2月1日 14:44
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【腰果酥】材料:低粉100克、细砂糖50克、玉米油58克(原方55克)、鸡蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小苏打1克 做法:1、将20克的腰果用料理机打成腰果粉。2、玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。3、面粉和泡打粉、小苏打混合过筛,倒入打蛋盆中。4、再倒入腰果粉。5、再用硅胶铲切拌均匀(尽量不要过度搅拌,避免出筋影响口感)。6、烤盘铺上油纸,取重8克的面团,双手掌心将其搓成圆球,将圆球均匀地码放在烤盘上。7、在每一个圆球上面,按压一粒腰果,再刷上一层蛋液(按压时候要小心,嵌入即可

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