-瑶小瑶
2016年2月1日 14:44
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螃蟹南瓜包
1.南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)
2.上蒸锅大火蒸软烂。
3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。
4.取面粉适量。
5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
6.分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。
8.分成大小均匀的剂子。
9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。
10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。
11.分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。

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