Monch
2016年2月1日 7:59
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「清炖牛腩萝卜」材料:牛腩500g,白萝卜500g,枸杞 葱,姜,花椒,桂皮,香叶,八角,胡椒粉,盐,料酒,色拉油。
步骤:1.牛腩冷水浸泡三小时以上,去血水,沥水切成3cm左右块状,白萝卜切块,备用。
2.将花椒、桂皮、香叶、八角、陈皮装入调料包。
3.深烧锅内放适量油,加葱姜和牛腩略翻炒,加料酒,加足量热水,煮沸后捞出浮末加入调料包,转小火加盖煮到牛肉7分熟,约一个半到两小时。
4.白萝卜切块放到锅中,放一小勺盐,加盖继续煮到牛肉熟烂萝卜透明,放入枸杞煮两分钟。盛到碗里吃的时候按口味加盐和胡椒粉调味。

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