-瑶小瑶
2016年1月30日 20:33
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蛋黄鸡肉卷
食材:鸡腿2只、咸蛋黄 9个、 红辣椒1个、蒜9瓣、大葱1段、叉烧酱一汤匙、蚝油一汤匙、番茄酱半汤匙、黑胡椒一茶匙、橄榄油一汤匙、酒酿一汤匙 
1、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
2、所有调料混合成汁。
3、鸡肉,葱丝,蒜碎,红辣椒丝,调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
4、蛋黄上锅蒸20分钟。
5、用筛子碾成末。
6、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
7、腌渍好的鸡肉。
8、鸡肉中放入蛋黄柱,卷起。
9、用消毒的棉绳扎好。
10、包上锡纸,烤箱220度,烤20分钟,倒出

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